Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...
Abmelden / Willkommen
Newsletter

Sauce Hollandaise

Von

Rezept bewerten 3.4/5 (48 Bewertung)

Zutaten

  • 4 Eigelb
  • 2 TL Zitronensaft
  • 250 g Butter
  • 2 Prisen Pfeffer
  • weißer
  • 1 Prise Salz

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Die vier Eigelb und den Zitronensaft im Wasserbad unter Rühren andicken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Die geschmolzene, nicht mehr heiße, Butter unter Rühren langsam zum Eigelb gießen.

Die Soße frisch, z. B. zu Spargel, servieren.

Du magst vielleicht auch

Dieses Rezept kommentieren

Pasta mit Spargel-Garnelen-Hollandaise Sauce Hollandaise