Sauce Hollandaise
Rezept bewerten
3.5/5
(51 Bewertung)
1 Foto
Zutaten
- 4 Eigelb
- 2 TL Zitronensaft
- 250 g Butter
- 2 Prisen Pfeffer, weißer
- 1 Prise Salz
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Die vier Eigelb und den Zitronensaft im Wasserbad unter Rühren andicken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Die geschmolzene, nicht mehr heiße, Butter unter Rühren langsam zum Eigelb gießen.
Die Soße frisch, z. B. zu Spargel, servieren.
Du magst vielleicht auch
-
Matjes-Filet in...
4.8/5
(385 Bewertung)
-
Hähnchen Wraps mit...
4.3/5
(259 Bewertung)
-
Eiersalat mit Schnittlauch
3.9/5
(39 Bewertung)
-
Spaghettisalat
3.9/5
(22 Bewertung)
-
Reis mit Kokos-Curry-Ananas Soße
3.9/5
(12 Bewertung)
-
Tomatensoße
3.8/5
(27 Bewertung)
-
Tomatensauce
3.5/5
(39 Bewertung)
-
Béchamelsauce
3.5/5
(11 Bewertung)
Dieses Rezept kommentieren