Sauce Hollandaise
Von Fabian
Rezept bewerten
3.7/5
(30 Bewertung)
Zutaten
- 200g Butter
- geschmolzen
- 4 Eigelb
- 2 EL warmes Wasser
- Salz und Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Eigelb mit Wasser verrühren und zackig cremig schlagen.
Schritt 2
Alles im Wasserbad weitere drei Minuten cremig schlagen, dabei aber unbedingt aufpassen, dass die Sauce nicht anbrennt.
Schritt 3
Die geschmolzene Butter nach und nach dazu geben, weiterrühren.
Schritt 4
Salz und Pfeffer dazugeben und abschmecken.
Du magst vielleicht auch
-
Matjes-Filet in...
4.9/5
(319 Bewertung)
-
Béchamelsauce
3.9/5
(7 Bewertung)
-
Aioli
4/5
(1 Bewertung)
-
Tomatensauce
3.5/5
(39 Bewertung)
-
Knoblauchsosse - ideal zum Grillen
3.5/5
(17 Bewertung)
Dieses Rezept kommentieren