Sauce Hollandaise
Von Fabian
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Zutaten
- 200g Butter
- geschmolzen
- 4 Eigelb
- 2 EL warmes Wasser
- Salz und Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Eigelb mit Wasser verrühren und zackig cremig schlagen.
Schritt 2
Alles im Wasserbad weitere drei Minuten cremig schlagen, dabei aber unbedingt aufpassen, dass die Sauce nicht anbrennt.
Schritt 3
Die geschmolzene Butter nach und nach dazu geben, weiterrühren.
Schritt 4
Salz und Pfeffer dazugeben und abschmecken.
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