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Sauce Hollandaise

Von

Rezept bewerten 3.7/5 (30 Bewertung)

Zutaten

  • 200g Butter
  • geschmolzen
  • 4 Eigelb
  • 2 EL warmes Wasser
  • Salz und Pfeffer

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Eigelb mit Wasser verrühren und zackig cremig schlagen.

Schritt 2

Alles im Wasserbad weitere drei Minuten cremig schlagen, dabei aber unbedingt aufpassen, dass die Sauce nicht anbrennt.

Schritt 3

Die geschmolzene Butter nach und nach dazu geben, weiterrühren.

Schritt 4

Salz und Pfeffer dazugeben und abschmecken.

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