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Leckere Rezepte für Apfel Zimt Likör mit Rum - 2 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Eisbergsalatblätter ruck zuck gelöst

Jedes Eisbergsalatblatt einzeln lösen war gestern, alle Salatblätter in einem Mal lösen ist heute! Und Chefkoch Damien zeigt einen ganz einfachen Trick, der es möglich macht, die alle Salatblätter ruck zuck in einem Mal vom Strunk zu lösen.

Am besten bewertete Apfel Zimt Likör mit Rum Rezepte

Von

Die Äpfel unter fließendem Wasser gründlich waschen, abtropfen lassen

  • 1 kg Äpfel (süß-sauer)
  • 1 Vanilleschote
  • 2-3 Zimtstangen
  • 1 TL Nelken
  • 500 g weißer Kandiszucker
  • 3 Flaschen Weizenkorn 38 % vol (0,7 l)
2.8/5 (44 Bewertung)

Von

Die Äpfel sollten unbedingt säuerlich, fest und sehr aromatisch sein, noch etwas unreif ist auch wichtig

  • 700 g Äpfel, mit Schale, in Scheiben
  • 1  Quitte(n), oder Saft  einige
  • Pfefferminze -Blätter
  • ½ Stange/n Zimt, gebrochen
  • ½ TL Zitronensäure
  • 100 ml Wein, weiß, herb
  • 500 ml Schnaps, z. B. Doppelkorn, Wodka, o. ä.
  • 200 ml Rum, weiß, oder Calvados  
  • n. B. Zucker
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