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Rezepte für Apfel-Zimt Cupcakes - 2 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: Einfache Schokoladenkekse mit Puderzucker

Rezept für einfache Schokoladenkekse:

Zutaten:

  • 200 g dunkle Schokolade
  • 190 g Mehl
  • 50 g Butter
  • 2 Eier
  • 60 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1/2 TL. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben

 

Zubereitung:

Die Schokolade mit der Butter zusammen im Wasserbad schmelzen. 

Eier und Zucker miteinander verrühren, die flüssige Schokolade hinzufügen und dann mit den restlichen Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann aus dem Teig kleine Kugeln formen. Diese in Puderzucker wälzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 12 Minuten backen.

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Von

Diese Cupcakes passen perfekt zum Herbst

  • Für die Karamellsauce:
  • 100g Zucker
  • 50g leicht gesalzene Butter
  • 200g Sahne
  • Für den Teig:
  • etwas Butter für die Pfanne
  • 300g Äpfel
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 TL Zimt
  • 150g weiche Butter
  • 150g Zucker
  • Mark einer Vanilleschote
  • 2 Eier
  • 200g Mehl
  • 2 gehäufte TL Backpulver
  • 150ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • Für das Frosting:
  • 200g Butter
  • 200g Puderzucker
  • 300g Frischkäse
  • Karamellsauce
  • etwas Haselnusskrokant
4.9/5 (8 Bewertung)

Von

Ofen auf 170°C (Umluft 150°C) vorheizen

  • Teig:
  • 120 Gramm weiche Butter
  • 120 Gramm Mehl (ich nehme Schär Kuchen & Kekse
  • gelingen jedoch auch mit herkömmlichen Weizenmehl)
  • 100 Gramm Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Zimt
  • 2 kleine Äpfel
  • Apfelspalten zum Garnieren
  • Topping:
  • 100g Doppelrahmfrischkäse (ich persönlich nehme immer Light Produkte)
  • 60 Gramm weiche Butter
  • 1 TL Zimt
  • 1 kleines Fläschchen Butter-Vanille Aroma (oder 1 TL Vanilleessenz)
  • 250 Gramm gesiebter Puderzucker
2.3/5 (22 Bewertung)

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