Selbstgemachter Holunderpunsch-Rezepte - 3 Rezepte
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Holunderpunsch
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Und hier zum Rezept
Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit!
Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend!
Zutaten
- 450 g gekochte Kartoffeln
- 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Paprikapulver
- 20 g Parmesan
- 1 EL Maisstärke
- 1 Ei
- Kürbiskerne nach Belieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Kartoffel in eine Schüssel reiben.
- Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
- Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
- Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.
- Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.
Am besten bewertete Selbstgemachter Holunderpunsch Rezepte
Holunderblütenlikör
Von mocca
Holunderblüten, Wasser und Zitronensäure 24 Stunden ansetzen, ich nehme einen Plastikeimer mit Deckel, anschliess...
- 35 Holunderblütendolden, voll erblüht
- 3 Liter Wasser
- 50 g Zitrone(n) - Säure
- 1 kg Zucker
- 3 Flaschen Schnaps (Korn
Holunderblütensirup
Von Schleckermaul
Blüten, Zitronensaft, abgeschälte Schale der Zitronen und Wasser vermischen
- 25 Holunderblüten
- 1,5 l Wasser
- 15 Zitronen
- 1,4 kg Zucker
- 625 ml weißer Essig
Holunderbeer-Likör
Von mocca
Den vorsichtig gewaschenen Holunder mit Hilfe einer Schere ganz grob von den Stielen befreien (dafür knapp oberhal...
- 1 ½ kg Holunderbeeren
- 1 ½ Liter Wasser
- 750 g Zucker
- 15 Mandel(n), ungeschält
- 3 Pck. Vanillezucker
- 1 Flasche Rum, nach Wahl
selbstgemachter Holunderpunsch Rezeptsammlung
- selbstgemachter haltbarer Brotaufstrich (7)
- selbstgemachter Apfelstrudel im Glas (4)
- selbstgemachter Bratapfel ohne Rosinen (4)
- selbstgemachter Eierpunsch (4)
- selbstgemachter Lachs in Blätterteig (4)
- unserLiebling selbstgemachter Rotkohl (4)
- selbstgemachter Fenchelsalat (3)
- selbstgemachter Dreh-dich-um-Kuchen (2)
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!