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Leckere Rezepte für saftigen Mandelkuchen - 6 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Mandeln schnell und einfach geschält

Im Rezept steht „geschälte Mandeln verwenden", doch wie kriegt man Mandeln nur geschält? Chefkoch zeigt wie man mit einem ganz einfachen Trick Mandeln ohne großen Aufwand ruck zuck geschält bekommt.

Am besten bewertete Saftigen Mandelkuchen Rezepte

Von

Ein ganz besonderer Zitronenkuchen, der ganz ohne Mehl auskommt!

  • 3 Bio-Zitronen
  • 175g Zucker
  • 4 Eier
  • 175g Mandelpulver
  • 1/4 TL Natron
  • Mandelsplitter
4.1/5 (1040 Bewertung)

Von

Eier trennen und Eiweiß mit Salz steif schneiden

  • 6 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Puderzucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 200 g gemahlene Mandeln
3.4/5 (144 Bewertung)

Von

1.) Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen

  • 115g Butter + etwas Butter zum Fetten der Form
  • abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
  • 200g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • ausgekratztes Mark einer Vanilleschote
  • 120g Mehl
  • eine Hand voll gehobelte Mandeln
  • 2 EL Zucker zum Bestreuen
4.4/5 (16 Bewertung)

Von

Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten

  • Teig: 3 Eier
  • 3 Tassen Zucker
  • 4 Tassen Mehl
  • 1 Päckchen
  • Backpulver
  • 2 Tassen Buttermilch
  • 1. Belag: 2 Tassen Mandeln
  • 1 Tasse Zucker
  • 2. Belag: 100 g Butter
  • 1 Becher süße Sahne
4.3/5 (5 Bewertung)

Von

Butter mit Zucker, Vanillezuckeru nd Eigelb gut verrühren

  • 180 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanille-Zucker
  • 5 Eier
  • 75 g Mehl
  • 1 Tl Backpulver
  • 75 g gemahlene Mandeln
  • 1 Prise Salz
  • 150 g gehobelte Mandeln
3.4/5 (23 Bewertung)

Von

Alle Zutaten mixen und auf zwei teilen

  • 4 Eier
  • 2 Becher Schmand
  • 2 Becher Zucker
  • 3 Becher Mehl
  • 2 Pck Backpulver
  • 2 Dosen Milchmädchen
  • 1 Pck Butter
  • 1 Pck Mandeln
2.9/5 (42 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Mandelkuchen Zitronen-Mandelkuchen