Leckere Rezepte für herzhafte Strudel - 2 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

3 Profi-Schnittweisen für Karotten

Paysanne, Brunoise und Julienne sagt euch nichts? Dann gut aufgepasst: Chefkoch Damien zeigt die drei Standard-Schnittweisen, die Profiköche beim Schneiden von beispielsweise Karotten unterscheiden.

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Am besten bewertete Herzhafte Strudel Rezepte

Blätterteigstrudel mit Spinat-Lachs-Füllung

Von Vienna Fashion Waltz, Vienna Fashion Waltz

Zu Beginn den Lachs marinieren: mit Zitrone beträufeln, würzen (zB Thymian, Rosmarin) sowie salzen und pfeffern, ...

Öl
3-5 Knoblauchzehen
1/2 EL Mehl
Spinat (frisch oder gefroren)
2 Stk. Lachs
Zitrone
1/2 Pkg. Feta-Käse
1 Rolle Blätterteig
Gewürze
Salz & Pfeffer

3.8/5 (29 Bewertung)

Pikanter Kürbisstrudel mit Schnittlauch-Rahm-Sauce

Von kerstinschraut

Ein leckeres Herbstgericht - nicht nur Vegetarier sind begeistert

für den Strudelteig:
250 g Mehl, 1 El weiche Butter, 1 El Olivenöl, 1 Ei
für die Füllung:
200 g Hokkaidokürbis, 200 g gekochte Kartoffeln (vorwiegend festkochend), 50 g Feta-Käse, 2 Eier, 20 g Semmelbrösel, Muskat, Salz und Pfeffer
für die Sauce:
40 g Schalotten, 40 g Butter, 100 ml Weißwein, 400 ml Sahne, 2 El Schnittlauchröllchen, weißer Pfeffer, Salz, 1/2 Tl Instant-Gemüsebrühpulver

3.8/5 (14 Bewertung)