Pikante Rezepte - 3 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Wie schnüre ich einen Braten?

Die Gäste sind geladen, der Braten ist gekauft, das Rezept liegt bereit, doch leider wird nicht erklärt wie man einen Braten schnürt… Keine Sorge, Profikoch Damien zeigt wie man Braten richtig schnürt.

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Am besten bewertete Pikante Rezepte

Käsestangen

Von Viktoria1991

Butter (oder Margarine), Topfen und Mehl zu einem glatten Teig vermengen und eine halbe Stunde im Kühlschrank rast...

1/4 Kg Butter oder Margarine
1 Stk Ei (zum Bestreichen)
1/4 Kg glattes Mehl
5 EL Käse (zum Drüberstreuen)
1 Pri. Kümmel
1/4 Kg Topfen (25 % Fettgehalt)

4/5 (9 Bewertung)

Herzhafter Tomaten-Mozzarella-Kuchen für ein sommerliches Italien-Feeling!

Hast Du Lust auf einen einfachen, herzhaften Kuchen, der köstlich schmeckt und dir ein italienisches Sommergefühl verleiht? Dann haben wir hier genau das Richtige: Einen leichten, pikanten Kuchen mit Mozzarella und Tomaten ...

Pikanter Kürbisstrudel mit Schnittlauch-Rahm-Sauce

Von kerstinschraut

Ein leckeres Herbstgericht - nicht nur Vegetarier sind begeistert

für den Strudelteig:
250 g Mehl, 1 El weiche Butter, 1 El Olivenöl, 1 Ei
für die Füllung:
200 g Hokkaidokürbis, 200 g gekochte Kartoffeln (vorwiegend festkochend), 50 g Feta-Käse, 2 Eier, 20 g Semmelbrösel, Muskat, Salz und Pfeffer
für die Sauce:
40 g Schalotten, 40 g Butter, 100 ml Weißwein, 400 ml Sahne, 2 El Schnittlauchröllchen, weißer Pfeffer, Salz, 1/2 Tl Instant-Gemüsebrühpulver

3.8/5 (14 Bewertung)