Leckere Rezepte für Hefegebäck mit Pudding - 5 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Köstlich gruselige Pfannkuchen-Monsteraugen mit Banane und Mandel-Nougat-Creme

So einfach, so gruselig, so lecker! Wir zeigen euch das perfekte Halloween-Dessert: Pfannkuchen-Monsteraugen! Gefüllt mit Banane und Mandel-Nougat-Creme. Schwingt den Zauberstab und probiert's gleich mal aus...

Zutaten

3 Tassen Mehl
3 Tassen Milch
3 EL Zucker
3 Eier
1 großzügige Prise Salz
Pflanzenöl
Zentis Belmandel (Mandel-Nougat-Creme)
Bananen

Tipp: Verwendet zum Abmessen der Zutaten eine herkömmliche Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 125 ml ;)

Zubereitung

Bereitet zunächst den Pfannkuchenteig zu und backt die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne schön dünn aus. Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein.

Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren.

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Puddingschnecken

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Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle

Zunächst müsst ihr für den Teig die Butter (z

Teig:
500g Mehl
1 Würfel Hefe
250ml Milch
50g Zucker
1 TL Salz
1 Ei
75g Butter
Pudding:
500ml Milch
3 El Zucker
1 Vanilleschote
40g Maisstärke
2 Eigelbe
30g Butter
Zuckerguss:
150g Puderzucker
Saft einer 1/2 Zitrone
etwas Wasser

4/5 (367 Bewertung)

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Apfel-Hefeteig-Schnecken

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Ein einfaches Rezept für leichte, fluffige Hefeteig-Schnecken

500 Gramm Mehl
1 Würfel Hefe
80 Gramm Zucker
250 ml Milch
80 Gramm weiche Butter
Zitronensaft
1 Prise Salz
2-3 Äpfel

3.9/5 (356 Bewertung)

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Hefe - Quark - Marzipan - Kranz

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Das Mehl mit Zucker, der Zitronenschale und dem Ei in eine große Schüssel geben und zur Seite stellen

Zutaten für den Teig:
260g Mehl
50g Butter
40g Zucker
1 Ei
Abriebeiner 1/2 Bio Zitrone
1/2 Würfel frische Hefe
1 TL Zucker
100ml lauwarme Milch
Zutaten für die Füllung:
250g Quark 40% Fett
Abrieb einer 1/2 Bio Zitrone
1 Päckchen Vanillezucker
10g Zucker
90g Marzipan Rohmasse
40g gemahlene Mandeln
Außerdem:
1 Eigelb und etwas Milch
Puderzucker , etwas Zitronensaft und ein wenig Milch

4.9/5 (215 Bewertung)

Fruchtig-Gefüllte Hefeschnecken

Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche

Ein tolles Rezepte für fruchtige Hefeschnecken

TEIG
400g Weizenmehl
400g Dinkelmehl
2x Trockenhefe
500ml lauwarme Sojamilch
1 EL geschrotete Leinsamen
1 TL Salz
6 EL Zucker
3 EL Apfelmark (ungesüßt)
50ml Rapsöl
FÜLLUNG*
500g gemischte gefrorene Beeren
1 TL Zimt
Saft 1/2 Zitrone
2 EL Zucker
2 TL Speisestärke
GLASUR
50-60g Puderzucker
2-3 EL Sojamilch
Vanille-Aroma
Prise Zimt
*Ich habe im Endeffekt nur ca. 2/3 der Füllung verwendet. Den Rest werde ich als Marmelade benutzen. Ihr könnt für das Rezept die Zutaten für die Füllung also einfach halbieren.