Einfaches Rezept für Brioche - 6 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Süßere Ostereier siehst Du dieses Jahr nicht mehr! Diese leckeren Linzer Cookies mit Marmeladenfüllung schmecken kleinen und großen Osterhasen. Probier's gleich mal aus!
Zutaten
Für den Teig
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 (großes) Ei
- 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
- 70g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Salz
- 300g Mehl
Für die Füllung und Dekoration
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
- Puderzucker
Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen.
Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.
Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken.
Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)
Am besten bewertete Einfaches Rezept für Brioche Rezepte
Brioche mit Cremefüllung

Von Miriam
Zubereitung der Füllung: Ricotta-Käse mit Zucker und Vanillin in einer Schale gut verrühren
- Teig
- 500 g Mehl
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Hefewürfel
- 10 g Salz
- _
- Füllung
- 300 g Ricotta-Käse
- 130g Zucker
- 2 Pk Vanillezucker
- _
- Ei oder Milch zum Bestreichen
- Puderzucker
- Aluminiumrollen (40cm lang)
Brioche mit Schokoladen-Cremefüllung

Von Carolina
Brioche original wie in der Schweiz - mit deliziöser Konditorcreme und Schokoladenstücken gefüllt - einfach himm
- Brioche:
- 200ml Milch
- 2 Pk Trockenhefe
- 80g Zucker
- 2 Eier
- 100g kalte Butter
- 500g+20g Weizenmehl höchstens Typ405
- 2 geschlagene Eier
- _
- Konditorcreme:
- 1/2l Vollfettmilch
- 2EL Mehl
- 2TL Butter
- Vanilleextrakt
- 4 Eigelbe
- 40g Maismehl
- _
- Garnitur:
- 240g Schokoladenstückchen
- 50g Zucker
- 50ml Wasser
Brioche

Von Schnulli1992
Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten quellen lassen
- 500g Mehl
- 20g Hefe
- frisch
- 125g weiche Butter
- 250ml Milch
- 2 Eier
- 1/2 TL Salz
- 3 EL Zucker
- 50ml lauwarmes Wasser
Brioche mit Schokoladen-Bananen-Füllung

Von oda823
Für die alle großen und auch kleinen Schleckermäuler
- 4 kleine fertige Brioche-Brötchen (vom Bäcker oder aus dem Supermarkt)
- 2 bis 3 Bananen
- eine Tafel dunkle Schokolade
Fluffig-weiche Schoko-Milchbrötchen! Super einfach und super lecker zubereitet!

Von Michaelala
Mit diesen Milchbrötchen zum Frühstück geht auch an grauen Tagen die Sonne auf! Der Hit für Groß und Klein!
- 60 ml lauwarmes Wasser (± 38°C)
- 1 Teelöffel Bio-Trockenhefe
- 2 Eier (L)
- leicht verquirlt
- 40 g (2 Esslöffel) Honig
- 80 g Butter
- geschmolzen
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 100 g Weizenmehl Type 405
- 170 g Weizenmehl Type 550
- Schokostäbchen zum Einbacken
- 2-3 Stück pro Teilchen
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Puderzucker
Rosinenbriochebrötchen, vegan

Von Food and Blood, Food and Blood
Mehl, Rosinen, Zucker, Trockenhefe, Zitronenschale und Salz vermengen
- 500g Mehl
- 100g Rosinen
- 60g Zucker
- 1 Pkg. Trockenhefe
- 1 Msp. Zitronenschale
- Prise Salz
- 100g Margarine
- 250ml Pflanzenmilch
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