12 Küchen-Klassiker ganz ohne Gluten

Die Heimgourmet-Redaktion, 04/11/2016

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Crêpes

Crêpes sind ein Dessert-Klassiker und besonders zur Weihnachtszeit auf jedem Weihnachtsmarkt ein beliebter Snack für zwischendurch. Allerdings sind die Crêpes auf dem Weihnachtsmarkt natürlich leider nicht glutenfrei! Macht nichts, dann eben schnell nach Hause und seine eigenen glutenfreien Crêpes backen. Auch hier kann das Weizenmehl einfach durch eine andere Mehlsorte ersetzt werden, also noch einmal zur Erinnerung: Reis-, Kastanien- und Maismehl eignen sich dafür bestens! Auch Buchweizenmehl kann eingesetzt werden, doch das dann eher für salzige Crêpes mit Schinken und Käse. In Frankreich bezeichnet man diese dunkleren Crêpes auch als "Galette".

Bon appétit!