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Der Klassiker mit einem Hauch Italien: CHEESECAKE mit ESPRESSO

Den Cheesecake-Variationen sind ja keine Grenzen gesetzt. Deshalb haben wir uns mal an einer italienischen Variante versucht und ein wenig Espresso mit in die Füllung gegeben. Das Ergebnis kann sich sehen lassen.

Zutaten

Zutaten für den Teig:

  • 200 g Oreo Kekse
  • 100 g Butter

Zutaten für die Käsefüllung

  • 500 g Mascarpone
  • 200 ml frisch geschlagene Sahne
  • 80 g Zucker 
  • 8 g Gelatine 
  • 2 Tassen Espresso
  • 1 TL Instant-Kaffee (optional)

Zum Garnieren:

  • 60-70 g geschmolzene dunkle Schokolade
  • 1 EL Butter

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