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Baileys Schoko-Käsekuchen- Brownies

Von

Das HeimGourmet Team

Baileys Schoko-Käsekuchen- Brownies. Entdecke unser Rezept.

Rezept bewerten 3.7/5 (130 Bewertung)
Baileys Schoko-Käsekuchen- Brownies 1 Foto

Zutaten

  • Für die Brownies:
  • 200g dunkle Schokolade
  • gehackt
  • 250g Butter in Stücken
  • 300g brauner Zucker
  • 4 Eier
  • 200g Mehl
  • gesiebt
  • ¼ Teelöffel Backpulver
  • gesiebt
  • 35g Kakao
  • gesiebt
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 50ml Baileys
  • Für den Käsekuchenteil:
  • 250g Frischkäse
  • 75g feiner Streuzucker
  • 1 Eigelb
  • 1 Esslöffel Baileys

Infos

Portionen 20
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Baileys Schoko-Käsekuchen- Brownies - Schritt 1

1. Ofen auf 180° C vorheizen. Ein Backblech leicht einfetten und mit Backpapier auslegen. Die Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad langsam schmelzen, bis eine geschmeidige Masse entsteht.

2. Die Schokoladenmischung, den Zucker und die Eier in eine Rührschüssel geben und verrühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Salz dazu geben und rühren, bis eine einheitliche Masse entstanden ist.

3. Die Masse auf das Backblech geben und zur Seite stellen.

4. Für den Käsekuchenangteil den Frischkäse, Zucker, das Eigelb und den Baileys in eine Schüssel oder Küchenmaschine geben und gut verrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht.

5. Mit einem Esslöffel die Käsekuchenmischung auf der Browniemischung verteilen und mit einem Buttermesser teilweise mischen, bis eine Art Marmoreffekt entstanden ist.

6. 45-50 Minuten backen (nicht zu lange backen, sonst werden
die Brownies zu trocken und hart)

Mit etwas Baileys besprenkelt servieren

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Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß  und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt. 

Zutaten

  • 150 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 180 g Milch
  • 190 g geschmolzene Schokolade
  • 4 Birnen
  • eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C vorheizen.
  2. Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen. 
  3. Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
  4. Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren. 
  5. Die Birnen schälen. 
  6. Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
  7. 35 Minuten bei 180° C backen. 
  8. Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen. 
  9. Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.

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