Leckere Rezepte für eine vegetarische Minestrone - 3 Rezepte
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Am besten bewertete Vegetarische Minestrone Rezepte
Schnelle Minestrone

Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Diese gemüsige Minestrone ist ein schnell gezaubertes, leichtes und gesundes Abendessen
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1/2 EL Balsamico Essig (opt.)
- 2 Stiele Stangensellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 100g geschälte Kohlrabi
- 150g gefrorene grüne Bohnen
- 250g Tomaten
- 130g Zucchini
- 1 mittelgroße Karotte
- 1 Dose weiße Bohnen (400g)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 700ml Wasser oder Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
Minestrone di Verdure mit Quinoa

Von Cookies & Style, Cookies & Style
die kartoffeln, karotten und zwiebeln klein schneiden und in einem großen topf in etwas olivenöl anbraten
- 3 große kartoffeln
- 3 große karotten
- 1 rote zwiebel
- 2 kleine zucchini
- 3 stangen staudensellerie inkl. grün
- 500g cherrytomaten
- etwas gemüsebrühe
- 1 daumengroßes stück ingwer
- 100g tiefkühl-erbsen
- 100g tiefkühl-fisolen
- 2 el tomatenmark
- 2 knoblauchzehen
- 3 el hefeflocken
- salz, pfeffer, ital. gewürze
- 1 tasse quinoa
Sommer-Minestrone

Von Alexandra Heimgourmet
Die Gemüsesuppe, wenn es draußen warm ist!
- 400 g weiße Bohnen aus der Dose
- 250 g festkochende Kartoffeln
- 250 g grüne Bohnen
- 150 g Erbsen
- 80 g Mais aus der Dose
- 3 große Tomate (Roma- oder Eiertomaten)
- 2 kleine Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Stängel Basilikum
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
vegetarische Minestrone Rezeptsammlung
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