Leckere Rezepte für eine vegetarische Minestrone - 3 Rezepte

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Am besten bewertete Vegetarische Minestrone Rezepte

Minestrone di Verdure mit Quinoa

Von Cookies & Style, Cookies & Style

die kartoffeln, karotten und zwiebeln klein schneiden und in einem großen topf in etwas olivenöl anbraten

3 große kartoffeln
3 große karotten
1 rote zwiebel
2 kleine zucchini
3 stangen staudensellerie inkl. grün
500g cherrytomaten
etwas gemüsebrühe
1 daumengroßes stück ingwer
100g tiefkühl-erbsen
100g tiefkühl-fisolen
2 el tomatenmark
2 knoblauchzehen
3 el hefeflocken
salz, pfeffer, ital. gewürze
1 tasse quinoa

4.3/5 (5 Bewertung)

Sommer-Minestrone

Von Alexandra Heimgourmet

Die Gemüsesuppe, wenn es draußen warm ist!

400 g weiße Bohnen aus der Dose
250 g festkochende Kartoffeln
250 g grüne Bohnen
150 g Erbsen
80 g Mais aus der Dose
3 große Tomate (Roma- oder Eiertomaten)
2 kleine Karotten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Stängel Basilikum
Olivenöl
Salz und Pfeffer

2.6/5 (17 Bewertung)

Schnelle Minestrone

Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche

Diese gemüsige Minestrone ist ein schnell gezaubertes, leichtes und gesundes Abendessen

1 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
1/2 EL Balsamico Essig (opt.)
2 Stiele Stangensellerie
2 Knoblauchzehen
100g geschälte Kohlrabi
150g gefrorene grüne Bohnen
250g Tomaten
130g Zucchini
1 mittelgroße Karotte
1 Dose weiße Bohnen (400g)
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
700ml Wasser oder Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer

0/5 (0 Bewertung)