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Leckere Rezepte für eine vegetarische Minestrone - 3 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Gefüllte Süßkartoffel, so einfach und absolut lecker!

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Am besten bewertete Vegetarische Minestrone Rezepte

Von

die kartoffeln, karotten und zwiebeln klein schneiden und in einem großen topf in etwas olivenöl anbraten

  • 3 große kartoffeln
  • 3 große karotten
  • 1 rote zwiebel
  • 2 kleine zucchini
  • 3 stangen staudensellerie inkl. grün
  • 500g cherrytomaten
  • etwas gemüsebrühe
  • 1 daumengroßes stück ingwer
  • 100g tiefkühl-erbsen
  • 100g tiefkühl-fisolen
  • 2 el tomatenmark
  • 2 knoblauchzehen
  • 3 el hefeflocken
  • salz, pfeffer, ital. gewürze
  • 1 tasse quinoa
4.3/5 (5 Bewertung)

Von

Die Gemüsesuppe, wenn es draußen warm ist!

  • 400 g weiße Bohnen aus der Dose
  • 250 g festkochende Kartoffeln
  • 250 g grüne Bohnen
  • 150 g Erbsen
  • 80 g Mais aus der Dose
  • 3 große Tomate (Roma- oder Eiertomaten)
  • 2 kleine Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Stängel Basilikum
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
2.6/5 (17 Bewertung)

Von

Diese gemüsige Minestrone ist ein schnell gezaubertes, leichtes und gesundes Abendessen

  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1/2 EL Balsamico Essig (opt.)
  • 2 Stiele Stangensellerie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100g geschälte Kohlrabi
  • 150g gefrorene grüne Bohnen
  • 250g Tomaten
  • 130g Zucchini
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 Dose weiße Bohnen (400g)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • 700ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
0/5 (0 Bewertung)

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