Leckere vegane Rezepte - 321 Rezepte
Weitere Vegane Rezepte
Focaccia mit Süßkartoffeln, Rosmarin und grobem Salz
Von Amor&Kartoffelsack, Amor&Kartoffelsack
Focaccia ist ein fladenartiges Brot aus Hefeteig, das vor dem Backen mit Olivenöl und gegebenenfalls etwas Kräute...
- - 20 g frische Hefe
- - 600 g Mehl
- - eineinhalb TL feines Salz
- - eine ordentliche Prise Zucker
- - 10-12 EL Olivenöl
- - 3 Zweige Rosmarin
- - 2 EL grobes Salz
- - 1 Süßkartoffel, geschält und in ca. 0,2 mm Scheiben geschnitten
Kartoffelsalat mit blauen Kartoffeln
unserLieblingVon Alexandra Heimgourmet
Äußerst attraktiver Kartoffelsalat, der sich besonders gut bei Gästen macht
- 2-3 Kartoffeln
- 4 blaue Kartoffeln (Vitelotte)
- 1 Schalotte
- 5 Stangen Sellerie
- 1 Limone
- 1 Zitrone
- 2EL Sojasauce
- 2EL Olivenöl
- 2EL Apfelessig/milder Kräuteressig
- 1EL körniger Senf
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bund frischer Koriander
- 1/2 Bund frische Minze
- 2EL Rosinen (wahlweise)
Apfelchips
unserLieblingVon Miriam
Apfelchips, der perfekte Snack bei dem ohne schlechtes Gewissen ordentlich genascht werden darf!
- 2-3 Äpfel
- etwas Zitronensaft
Thermomix-Tofu
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Aus der Sojamilch kann man sehr einfach Tofu herstellen:
- 1l selbstgemachte Sojamilch
- 3EL Zitronensaft (in Asien nimmt man vorzugsweie Nigari)
Kiopolo
Von Doricicas_Blog, Doricicas
Tomaten-Paprika-Auberginen-Salat oder Brotaufstrich
- 1 große Aubergine
- 2 Stück Spitzpaprika
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 3 -4 Knoblauchzehen
- Petersilie
- Olivenöl
- Salz zum abschmecken
Vegane Erdbeer - Schokoladen Cupcakes
Von lisaC
Diese wunderbaren Cupcakes eignen sich für jeden Anlass, sie sind super schnell und einfach gemacht und sehen trau
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/4 Tasse Kakao
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tassen Öl (Rapsöl)
- 1 Tasse stark sprudelndes Wasser
- Für die Erdbeerbuttercreme:
- 1 Päckchen Butter
- 1 Tasse Puderzucker
- Erdbeersirup
- Etwas Erdbeermarmelade
Thermomix-Sojamilch
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Sojamilch selbst herstellen ist gar nicht schwer
- 100 g Sojabohnen
- 1,3 l Wasser
Gut verträglicher Tofu mit Zitronensaft selbstgemacht aus selbstgemachter Sojamilch
unserTippVon Freude am Kochen, Freude am Kochen und mehr...
Da ich von gekauften Tofu furchtbare Bauchkrämpfe bekomme, hab ich es mal mit selbstgemachtem Tofu probiert und si...
- Einen Soyabella Messbecher voll Sojabohnen
- Wasser bis zum Maximum Strich
- 4 El Zitronensaft (bei 1 l Milch würden vermutlich 3 El ausreichen)
- eventuell eine Tofupresse oder ein Tuch und ein Sieb.
Wärmendes Ofengemüse
Von Aska
Das Gemüse putzen und in Stücke schneiden
- Zutaten für 1 Portion:
- 150 ml Kokosmilch
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Chilli
- 1 TL Paprika edelsüß
- Salz
- Kartoffeln, Zwiebel, Champignons und Paprika als Gemüse.
- Reis als Beilage
Veganes Curry-Rührei mit Tofu
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Lecker zum Frühstück mit einer Schnitte Brot oder auch mittags bzw
- 200g festes Naturtofu
- 1/2 rote Zwiebel, gehackt
- 1 Stück gefrorener Spinat (aufgetaut)/1-2 Handvoll frischer Blattspinat
- 1 Roma-Tomate, gewürfelt
- 1 EL Rapsöl
- 1/2-3/4 TL Currypulver
- 1/4 TL Kurkuma
- 1/4 TL Knoblauchgranulat
- Kala Namak oder Salz
- Pfeffer
- (1 Schuss Sojamilch, opt.)
Marokkanisches Kürbis-Rind-Curry
unserLieblingVon Carolina
Für die vegane Version einfach das Rindfleisch weglassen und doppelte Menge Kürbis verwenden
- 300g Rindfleisch
- 300g Kürbis
- 300ml Brühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Zitronensaft
- 1 TL Tomatenmark
- Öl
- 1/2TL Paprika, edelsüß
- 1/2TL Kreuzkümmelpulver
- 1/2TL Kurkuma
- 1 Nelke
- 1TL Harissa
- 1 Lorbeerblatt
- frischer Koriander
Kürbissüppchen aus dem Ofen mit Orange und Ingwer
Von Cookies & Style, Cookies & Style
Kürbissüppchen aus dem Ofen mit Orange und Ingwer
- 1 großen hokkaido kürbis
- 2 jungzwiebeln
- 2 knoblauchzehen
- 1 daumen großes stück ingwer
- olivenöl
- pfeffer
- 1 liter gemüsebrühe
- 1 schuß joya finesse zum kochen
- 2 tl kurkuma
- 1 el sieglindes erdäpfelwürze von sonnentor
- 1/2 glas orangensaft (frisch gepresst)
- muskatnuss (gerieben)
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