Leckere vegane Rezepte - 321 Rezepte
Weitere Vegane Rezepte
Fruchtiges Gemüsecurry
Von Aska
Alle Zutaten werden geputzt und kleingeschnitten
- 1/2 Paprika
- 4 Champignons
- Stück Zucchini
- 1 Zwiebel
- 3 EL Ananas in Würfeln
- 3 EL Ananassaft
- 100 ml Kokosmilch
- Handvoll Reis
- 1 Msp gelbe Currypaste
- 2 TL Currypulver
- Prise Salz
- optional: 2 TL TK-Knoblauch
- optional: Beluga Linsen
Vegane Pfefferknöpfchen
Von Food and Blood, Food and Blood
Zutaten verrühren und zu Knöpchfen formen
- 90g Mehl
- 10g/1 EL Margarine
- 10g Melasse
- 1/2 TL Maisstärke
- 40ml Wasser
- 1/2 TL Instant-Kaffeepulver
- 1 Msp. Backpulver
- 1 Msp.Anis
- 1 Msp. Pfeffer
- 1 Msp. Nelken
- 1/2 TL Zimt
The Vegan Eggnog
Von Food and Blood, Food and Blood
The Vegan Eggnog. Entdecke unser Rezept
- 1 Banane (100g)
- 150ml Pflanzenmilch
- 1 Schuss Rum
- Vanillearoma
- Zimt
- Nelken
- Muskatnuss
- evtl. Süßstoff/Stevia
- für die Authentizität : eine Messerspitze Kurkuma oder gelbe Lebensmittelfarbe
Veganer Karottenkuchen
Von Food and Blood, Food and Blood
Alle Zutaten miteinander vermengen
- 125g Vollkornmehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 75g Zucker/5ml flüssiger Süßstoff
- 125ml Wasser/Sojamilch
- 30ml Öl
- 1 TL Zitronensaft
- 150g geriebene Karotten
- 50g geriebene, geröstete Haselnüsse
Bärlauch Risotto #vegan
Von Freude am Kochen, Freude am Kochen und mehr...
Heute hab ich aus das Spinatrisotto aus Vegan for Youth mit Bärlauch gemacht, naja eigentlich hab ich das Rezept Ã...
- 200 g Vollkornreis
- 2 rote Zwiebel
- 160-200 g Bärlauch
- 1 gehäufter El Mandelmus
- etwas Weißwein
- 1 Tl Bierhefe
- Olivenöl zum Braten
- Salz
- Pfeffer
Weiße Vanille Mandel Schokolade #vegan
Von Freude am Kochen, Freude am Kochen und mehr...
Weiße Vanille Mandel Schokolade #vegan
- 120 g Kakaobutter
- 90 g helles Mandelmus
- 1/4 TL Vanille
- 50 g Agavendicksaft
- Nach Belieben: gehackte und geröstete Nüsse, Gogji-Beeren, Cranberrys, Pistazien.....
Gefüllte Aubergine vegan
Von Nelly
leicht und schnell fertig!
- 1 Aubergine
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 125g Tofu
- 125g Tomatenmark
- Kräuter nach belieben!
- Gemüsebrühe
Rosinenbriochebrötchen, vegan
Von Food and Blood, Food and Blood
Mehl, Rosinen, Zucker, Trockenhefe, Zitronenschale und Salz vermengen
- 500g Mehl
- 100g Rosinen
- 60g Zucker
- 1 Pkg. Trockenhefe
- 1 Msp. Zitronenschale
- Prise Salz
- 100g Margarine
- 250ml Pflanzenmilch
Matcha-Latte
Von oda
Matcha liefert jede Menge Vitamine, Pflanzenstoffe - und kaum Kalorien
- 1 TL Matcha-Teepulver
- 30 ML heißes Wasser
- 200 ML erwärmte Milch (oder Reismilch, Mandelmilch, Hafermilch etc.)
- Agavendicksaft oder Zucker je nach Bedarf
Scharfe Champignonpfanne
Von Aska
schmeckt auch mit Sojasahne
- 100 ml Kokosmilch
- 1 TL Paprika rosenscharf
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Chilli
- 1/2 TL Gemüsebrühe
- Pfeffer
- Ausserdem an Gemüse:
- Kartoffeln, Zwiebeln, Champignons, Paprika Menge nach Hunger
- Reis
Tofu-Quinoa-Bratlinge
unserTipp
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Diese Bratlinge passen super als Beilage zum Salat, eignen sich aber auch als Burger-Patties
- ca. 150-180g Tofu
- 4 getrocknete Tomaten
- 3 EL (gesalzene/geröstete) Kürbiskerne
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 grüne Paprika
- 1/2-1 kleine rote Zwiebel
- 1 gehäufter EL Tomatenmark
- 3 EL geschrotete Leinsamen
- 1 EL Kichererbsenmehl oder anderes (glutenfreies) Mehl
- 1/4 Tasse Quinoa
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer, Prise Chili
Bulgurpilaw mit Möhren und Kichererbsen
Von Nesrin, Nesrins Küche
Dieser Pilaw kann man auch mit gebratenem Hackfleisch zubereiten
- für 3-4 Personen
- 200 g grobe Bulgur (pilavlik Bulgur-aus dem türkischen Lebensmittelladen)
- 1 Zwiebel
- 1 Tomate
- 1 Möhre
- 100 g vorgekochte Kichererbsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 Kaffeelf Meersalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- von je 1 TL gebrochene Paprika, edelsüß Paprika, Curcuma
- 400 ml Brühe oder Wasser
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!