Basilikumpesto
Von H.Biechele
Dieses Pesto ist für Salate, Bruschetta, Soßen, Salate bei Basilikumliebhabern ein "Must have"!
Zutaten
- Frisches Basilikum 1 Topf
- Öl (Sonnenblümen oder Ölivenöl)
- 100g Mandeln
- Salz/Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Basilikum hacken - Stiele und Blätter
Schritt 2
Die Mandeln in der Pfanne goldbraun anbraten. Man kann auch Pinienkerne nehmen, diese sind allerdings wesentlich kostenintensiver wie die Mandeln.
Schritt 3
Die angebräunten Mandeln und das gehackte Basilikum in eine Schüssel geben und mit dem Pürrierstab fein zerhacken-nach und nach dann das Öl dazu geben bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Schritt 4
In Gläser füllen, verschließen und ab in den Kühlschrank-hält dort mindestens zwei Monate...
Guten Appetit wünscht Ihnen Mühwi
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