Basilikumpesto

Von H.Biechele

Dieses Pesto ist für Salate, Bruschetta, Soßen, Salate bei Basilikumliebhabern ein "Must have"!

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Zutaten

Frisches Basilikum 1 Topf
Öl (Sonnenblümen oder Ölivenöl)
100g Mandeln
Salz/Pfeffer

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Basilikum hacken - Stiele und Blätter

Schritt 2

Die Mandeln in der Pfanne goldbraun anbraten. Man kann auch Pinienkerne nehmen, diese sind allerdings wesentlich kostenintensiver wie die Mandeln.

Schritt 3

Die angebräunten Mandeln und das gehackte Basilikum in eine Schüssel geben und mit dem Pürrierstab fein zerhacken-nach und nach dann das Öl dazu geben bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Schritt 4

In Gläser füllen, verschließen und ab in den Kühlschrank-hält dort mindestens zwei Monate...
Guten Appetit wünscht Ihnen Mühwi

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