Zimtsterne
Von Sonja
Zutaten
- 500 g gemahlene Mandeln
- 375 g Puderzucker
- 3 Eiweiß
- 10 g Vanillezucker
- 3 Tl Zimt
- 4 Tropfen Bittermandelöl
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
3 Eiweiß sehr steif schlagen und den gesiebten Puderzucker esslöffelweise unterrühren.
Zum Bestreichen der Sterne 6 Eßl. Eischnee beiseite stellen.
Schritt 2
Unter den Rest Eischnee die übrigen Zutaten rühren.
Den Teig auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche ½ cm dick ausrollen und Sterne ausstecken. Die Sterne mit dem beiseite gestellten Eischnee bestreichen.
Schritt 3
Bei 125 °C (Heißluft) auf der mittleren Schiene ca. 20 min backen.
Vorsichthalber nach 10 min Backzeit die Sterne mit einem Backpapier abdecken, damit der Guss sich nicht verfärbt.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für einfache Bananen-Kokos-Kekse:
Zutaten:
- 1 gut gereifte Banane
- 160 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.
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