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Zimtsterne

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Zutaten

  • 500 g gemahlene Mandeln
  • 375 g Puderzucker
  • 3 Eiweiß
  • 10 g Vanillezucker
  • 3 Tl Zimt
  • 4 Tropfen Bittermandelöl

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

3 Eiweiß sehr steif schlagen und den gesiebten Puderzucker esslöffelweise unterrühren.
Zum Bestreichen der Sterne 6 Eßl. Eischnee beiseite stellen.

Schritt 2

Unter den Rest Eischnee die übrigen Zutaten rühren.
Den Teig auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche ½ cm dick ausrollen und Sterne ausstecken. Die Sterne mit dem beiseite gestellten Eischnee bestreichen.

Schritt 3

Bei 125 °C (Heißluft) auf der mittleren Schiene ca. 20 min backen.

Vorsichthalber nach 10 min Backzeit die Sterne mit einem Backpapier abdecken, damit der Guss sich nicht verfärbt.

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Zutaten:

  • 1 gut gereifte Banane
  • 160 g Kokosraspeln 

Zubereitung:

Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.

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