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Köstliche Rezepte für hausgemachte Schokoladentorten - 3 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Video: so gelingt ein Wasserbad!

Eine klassische Methode zum Schmelzen von Schokolade oder dem schonenden erhitzen von gemüse ist das Wasserbad. In diesem Video erkären wir euch, wie ihr Schokolade dank des Wasserbades gleichmäßig schmelzt.

Am besten bewertete Hausgemachte Schokoladentorten Rezepte

Von

Für die Füllung Sahne unter ständigem Rühren zusammen mit der Schokolade zum Kochen bringen

  • 150 g Butter, weiche oder Margarine
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 150 g Schokolade, aufgelöste Kinderschokolade
  • 2 Ei(er)
  • 4 Eigelb
  • 4 Eiweiß
  • 150 g Mehl
  • 2 EL, gestr. Kakaopulver
  • 1 TL, gestr. Backpulver
  • Für die Füllung:
  • 800 ml Sahne
  • 250 g Schokolade, Kinderschokolade
  • 5 EL Gelee, rotes Johannisbeer-
  • 100 g Schokolade, Kinderschokolade
  • 5 EL Sahne
3.8/5 (93 Bewertung)

Von

Zubereitung des Teiges: Gesiebtes Mehl mit Backpulver und Kakaopulver mit Zucker vermischen

  • 400g Mehl
  • 100g Rohrzucker
  • 1 Pk Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150g Butter
  • 65g ungezuckertes Kakaopulver
  • 3 Eier
  • 120ml Öl
  • 150ml saure Sahne
  • _
  • Creme:
  • 100g Butter
  • 100g Schokolade
  • 100g Puderzucker
  • _
  • Glasur:
  • 150g Butter
  • 150g dunkle Schokolade
  • 150g Puderzucker
  • 50ml Milch
  • _
  • Deko:
  • kleine Schokoladenscheibchen
  • 75g dunkle Schokolade
4/5 (383 Bewertung)

Von

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen

  • 75 g Butter
  • 50 g Vanillekipferl
  • 25 g Mehl
  • 20 g Instant-Kakaopulver
  • 1 Tl Backpulver
  • 9 Eier
  • Salz
  • 100 g Puderzucker
  • 1 El Speisestärke
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 150 g Rausch Madanga Edel-Vollmilch Schokolade
  • 200 g Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 El LebKuchengewürz
  • Kakaopulver (zum Bestäuben)
2.7/5 (27 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

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