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Rezepte für Graubrot - 4 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhaft leckere MINI-PIZZEN mit allem, was das Herz begehrt

Zutaten

  • 1 Pizzateig (entweder aus dem Supermarkt oder selbst gemacht, ein Rezept findet ihr hier)
  • Geriebener Käse nach Belieben
  • 4 EL Tomatensauce
  • 2 Scheiben Schinken
  • 4 Eier
  • 6 Cherrytomaten
  • Basilikum 
  • Petersilie
  • Pfeffer

Am besten bewertete Graubrot Rezepte

Von

Für den Sauerteigansatz Roggenmehl, Wasser und aktives Roggen-ASG miteinander verrühren und bei Zimmertemperatur ...

  • Für den Teig: (Sauerteigansatz)
  • 400 g Roggenmehl
  • 997
  • alternativ 1150
  • 400 ml Wasser
  • 80 g Sauerteig
  • (aktives Roggen - ASG)
  • Für den Teig: (Brotteig)
  • 400 g Roggenmehl
  • 997
  • alternativ 1150
  • 300 g Weizenmehl
  • 550
  • 3 TL
  • gestr. Salz
  • 800 g Sauerteig
  • vorbereiter Ansatz
  • 2 g Hefe ( je nach aktivität des Sauerteiges)
  • 6 g Malz
  • (Roggenmalz)
  • 300 g Wasser
  • lauwarmes
3.8/5 (111 Bewertung)

Die Vielfalt an indischen Brotfladen ist groß - im Detail liegt der Unterschied.

174 mal geteilt

Von

Traditionelles Brot, einfach und ehrlich

  • 650 - 700 g Wasser oder Wasser-Buttermilch-Gemisch (1:1)
  • ½ Würfel frische Hefe
  • 1 Prise Zucker
  • 1 kg Mehl
  • Type 1050
  • 20 g Salz
  • nach Gusto etwas Brotgewürz
  • etwas Mehl zum bestäuben
4.1/5 (70 Bewertung)

HeimGourmet zeigt in wenigen Schritt wie ich das perfekte Cinnamon Pull Apart Bread gelingt

17 328 mal geteilt

Von

Alle Zutaten miteinander vermengen und mindestens 40-60 Minuten gehen lassen

  • 1Kg Mehl Typ 550 oder höher
  • 600ml lauwarmes Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 20g Salz
  • nach Belieben Kümmel
  • Kräutersalz
  • Brotgewürzmischung
3.4/5 (31 Bewertung)

Von

Aus den ersten drei Zutaten einen Sauerteig herstellen und ca

  • Für den Teig: (Sauerteig)
  • 200 g Roggenmehl
  • Type 1150
  • 200 g Wasser
  • 50 g Anstellgut
  • Für den Teig:
  • 400 g Roggenmehl
  • Type 1150
  • 200 g Dinkelmehl
  • Type 630
  • 320 g Wasser
  • oder Buttermilch
  • 20 g Salz
  • 2 TL Brotgewürzmischung
  • nach Geschmack
  • 5 g Hefe
  • frisch
3.2/5 (17 Bewertung)

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Bauernbrot Bauernbrot mit Sauerteig