Rezepte für Graubrot - 4 Rezepte
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Am besten bewertete Graubrot Rezepte
Bauernbrot
Von jannic
Aus den ersten drei Zutaten einen Sauerteig herstellen und ca
- Für den Teig: (Sauerteig)
- 200 g Roggenmehl, Type 1150
- 200 g Wasser
- 50 g Anstellgut
- Für den Teig:
- 400 g Roggenmehl, Type 1150
- 200 g Dinkelmehl, Type 630
- 320 g Wasser, oder Buttermilch
- 20 g Salz
- 2 TL Brotgewürzmischung, nach Geschmack
- 5 g Hefe, frisch
Indische Brote - entdecke die Vielfalt
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Bauernbrot nach Backhäusle Art
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Traditionelles Brot, einfach und ehrlich
- 650 - 700 g Wasser oder Wasser-Buttermilch-Gemisch (1:1)
- ½ Würfel frische Hefe
- 1 Prise Zucker
- 1 kg Mehl, Type 1050
- 20 g Salz
- nach Gusto etwas Brotgewürz
- etwas Mehl zum bestäuben
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Bauernbrot mit Sauerteig
Von What.Zid.Tooya
Für den Sauerteigansatz Roggenmehl, Wasser und aktives Roggen-ASG miteinander verrühren und bei Zimmertemperatur ...
- Für den Teig: (Sauerteigansatz)
- 400 g Roggenmehl, 997, alternativ 1150
- 400 ml Wasser
- 80 g Sauerteig, (aktives Roggen - ASG)
- Für den Teig: (Brotteig)
- 400 g Roggenmehl, 997, alternativ 1150
- 300 g Weizenmehl, 550
- 3 TL, gestr. Salz
- 800 g Sauerteig, vorbereiter Ansatz
- 2 g Hefe ( je nach aktivität des Sauerteiges)
- 6 g Malz, (Roggenmalz)
- 300 g Wasser, lauwarmes
Bauernbrot
Von Schnulli1992
Alle Zutaten miteinander vermengen und mindestens 40-60 Minuten gehen lassen
- 1Kg Mehl Typ 550 oder höher
- 600ml lauwarmes Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 20g Salz
- nach Belieben Kümmel, Kräutersalz, Brotgewürzmischung
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