Leckere Rezepte für Roggenbrot - 2 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Eisbergsalatblätter ruck zuck gelöst
Jedes Eisbergsalatblatt einzeln lösen war gestern, alle Salatblätter in einem Mal lösen ist heute! Und Chefkoch Damien zeigt einen ganz einfachen Trick, der es möglich macht, die alle Salatblätter ruck zuck in einem Mal vom Strunk zu lösen.
Am besten bewertete Roggenbrot Rezepte
Bauernbrot mit Sauerteig
Von What.Zid.Tooya
Für den Sauerteigansatz Roggenmehl, Wasser und aktives Roggen-ASG miteinander verrühren und bei Zimmertemperatur ...
- Für den Teig: (Sauerteigansatz)
- 400 g Roggenmehl, 997, alternativ 1150
- 400 ml Wasser
- 80 g Sauerteig, (aktives Roggen - ASG)
- Für den Teig: (Brotteig)
- 400 g Roggenmehl, 997, alternativ 1150
- 300 g Weizenmehl, 550
- 3 TL, gestr. Salz
- 800 g Sauerteig, vorbereiter Ansatz
- 2 g Hefe ( je nach aktivität des Sauerteiges)
- 6 g Malz, (Roggenmalz)
- 300 g Wasser, lauwarmes
Die 24 besten Original-Hotdog-Rezepte
Von Marie-Rose
In den USA werden Hotdogs an so gut wie jeder Straßenecke verkauft und wenn man sich diese 24 Originalrezepte ansieht, versteht man sehr gut, warum die Leute von dem Street Food nicht genug bekommen können.
Polnisches Roggenbrot
Von ChristmasEve
Mehle, Kümmel und Salz in einer Schüssel mischen
- 225 g Roggenmehl
- 225 g Weizenmehl (Type 550)
- 2 TL Kümmel
- 2 TL Salz
- 20 g Hefe, frische oder 1 Pck. Trockenhefe
- 140 ml Milch, warme
- 1 TL Honig, flüssiger
- 140 ml Wasser, warmes
- Mehl, (Volkornmehl) zum Bestäuben
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