Leckere Rezepte für Roggenbrot - 2 Rezepte
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Am besten bewertete Roggenbrot Rezepte
Bauernbrot mit Sauerteig
Von What.Zid.Tooya
Für den Sauerteigansatz Roggenmehl, Wasser und aktives Roggen-ASG miteinander verrühren und bei Zimmertemperatur ...
- Für den Teig: (Sauerteigansatz)
- 400 g Roggenmehl, 997, alternativ 1150
- 400 ml Wasser
- 80 g Sauerteig, (aktives Roggen - ASG)
- Für den Teig: (Brotteig)
- 400 g Roggenmehl, 997, alternativ 1150
- 300 g Weizenmehl, 550
- 3 TL, gestr. Salz
- 800 g Sauerteig, vorbereiter Ansatz
- 2 g Hefe ( je nach aktivität des Sauerteiges)
- 6 g Malz, (Roggenmalz)
- 300 g Wasser, lauwarmes
Die 24 besten Original-Hotdog-Rezepte
Von Marie-Rose
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Polnisches Roggenbrot
Von ChristmasEve
Mehle, Kümmel und Salz in einer Schüssel mischen
- 225 g Roggenmehl
- 225 g Weizenmehl (Type 550)
- 2 TL Kümmel
- 2 TL Salz
- 20 g Hefe, frische oder 1 Pck. Trockenhefe
- 140 ml Milch, warme
- 1 TL Honig, flüssiger
- 140 ml Wasser, warmes
- Mehl, (Volkornmehl) zum Bestäuben
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