Rezepte für bauernbrot - 3 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für Mini-Tortilla-Quiche
Wir zeigen euch wie ihr in wenigen Schritten einfaches Fingerfood für die nächste Party zaubert. Die Tortilla Mini Quiche sind schnell gemacht und passen als kleines Aperitif oder als Beilage zum Salat.
Am besten bewertete Bauernbrot Rezepte
Bauernbrot mit Sauerteig
Von What.Zid.Tooya
Für den Sauerteigansatz Roggenmehl, Wasser und aktives Roggen-ASG miteinander verrühren und bei Zimmertemperatur ...
- Für den Teig: (Sauerteigansatz)
- 400 g Roggenmehl
- 997
- alternativ 1150
- 400 ml Wasser
- 80 g Sauerteig
- (aktives Roggen - ASG)
- Für den Teig: (Brotteig)
- 400 g Roggenmehl
- 997
- alternativ 1150
- 300 g Weizenmehl
- 550
- 3 TL
- gestr. Salz
- 800 g Sauerteig
- vorbereiter Ansatz
- 2 g Hefe ( je nach aktivität des Sauerteiges)
- 6 g Malz
- (Roggenmalz)
- 300 g Wasser
- lauwarmes
Bauernbrot nach Backhäusle Art
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Traditionelles Brot, einfach und ehrlich
- 650 - 700 g Wasser oder Wasser-Buttermilch-Gemisch (1:1)
- ½ Würfel frische Hefe
- 1 Prise Zucker
- 1 kg Mehl
- Type 1050
- 20 g Salz
- nach Gusto etwas Brotgewürz
- etwas Mehl zum bestäuben
Bauernbrot
Von Schnulli1992
Alle Zutaten miteinander vermengen und mindestens 40-60 Minuten gehen lassen
- 1Kg Mehl Typ 550 oder höher
- 600ml lauwarmes Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 20g Salz
- nach Belieben Kümmel
- Kräutersalz
- Brotgewürzmischung
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