Schmackhafte Glühweinrezepte - 12 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit!

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend!

Serviervorschlag

Zutaten

450 g gekochte Kartoffeln
400 g Lauch, in Ringe geschnitten
1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL Paprikapulver
20 g Parmesan
1 EL Maisstärke
1 Ei
Kürbiskerne nach Belieben
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 180° vorheizen.
Kartoffel in eine Schüssel reiben.
Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.
Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.

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Top Rezept

Traditioneller Glühwein

Von oda823

Rezept bewerten 5/5 (43 Bewertung)

unserLiebling 1 Foto

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10
Koch-/Backzeit 10
Kosten Mäßig

1 Liter Rotwein (trocken bis halbtrocken)
1/2 Liter Wasser
10 Nelken
2 Zimtstangen
1 ganze Bio-Orange
Zucker nach belieben
Zitronenscheibe zur Verzierung

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150 ml Früchtetee (Beeren)
Saft einer Zitrone
500 ml Rotwein
2 cl Rum
150 ml Cranberrysaft
100 g Zucker
1 Gewürznelke
1 Stange Zimt
Honig

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400g Mehl
250g Butter
200g Puderzucker
200g gemahlene Mandeln
4 Eigelb
1 Prise Salz
Marmelade (je nach belieben)
1 EL Glühwein
Puderzucker

4.9/5 (205 Bewertung)

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200g Zucker
2 Zimtstangen
4 Nelken
4 Sternanis
1/2 Ingwerwurzel (ein kleines Stückchen)
1 Flasche Rotwein
Orangenschalen
Saft von einer Orange

5/5 (187 Bewertung)

Glögg

Von aneliram

Den Rotwein in einen Topf füllen und den Korn zufügen

1 l Rotwein
1 kl. Flasche klarer Korn (32 Vol. %)
1⁄2 Zimtstange
5 Stück Ingwer kandiert
einige Nelken
ca. 200 g Zucker
75 g Rosinen
Nach Geschmack auch 75 g getrocknete Feigen
20 g Mandeln gestiftet

3.9/5 (226 Bewertung)

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Glühwein-Sternchen

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Leckere Glühwein-Sternchen aus Mürbeteig

125 g Butter
250 g Zucker
250 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
ca. 125 ml Glühwein
ca. 125 g Gelierzucker 1:1
2-3 EL Puderzucker

4.3/5 (47 Bewertung)

Wintertraum Torte

Von Kiki Surlechamp, Cinnamon and Coriander

Saftiger Nuss-Bananen-Marzipan Biskuit gefüllt mit einer traumhaften Glühwein-Kirschfüllung und zarter Zimt-Crem

Für den Teig:
75 g Marzipan
geraspelt
175 g weiche Butter
175 g braunen Zucker
3 kleine Bananen
püriert
150 g Saure Sahne
1 Röhrchen Bittermandel-Aroma (Alternativ: Amaretto)
50 g Puderzucker
Salz
4 Eier
140 g Haselnüsse
gemahlen
275 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Tl Zimt
Abrieb von einer Orange
Für die Glühweinfüllung:
1 Glas Kirschen
gut abgetropft
200 ml Glühwein
1 Päckchen Tortenguss
2 EL Zucker
Die leckere Zimtfüllung verlangt nach:
400 g Frischkäse
125 g Butter
2 EL Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Zimt und Muskat nach Belieben (bei mir 1,5 Tl Zimt
1/2 Muskat)
Bei dieser Torte müsst ihr die Ganache am besten schon am Tag zuvor vorbereiten:
Dazu nehmt ihr
300 g feinste Zartbitter- Schoki
50 g Butter
300 ml Sahne
etwas Rum oder Rum Aroma