Glühwein-Gelee

Von mocca

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Rezept bewerten 3.9/5 (10 Bewertung)

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Löwenzahn - Gelee

Holunderblüten-Gelee

Zutaten

550 ml trockener Rotwein
150 ml frisch gepresster Orangensaft (von etwa 2 Orangen)
2 Btl. Glühweingewürz
8 Tropfen Rum-Aroma
1 Btl. Gelfix Classic
800 g brauner Zucker

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

550 ml Rotwein abmessen. Orangen auspressen und 150 ml Saft abmessen.
Wein in einen Kochtopf geben und erhitzen. Glühweingewürz-Beutel zufügen, 10 Min. ziehen lassen und dann wieder herausnehmen

Schritt 2

Glühwein etwas abkühlen lassen, Orangensaft und Rum-Aroma zufügen. Gelfix Classic erst mit 2 Esslöffeln des Zuckers mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Fruchtmasse unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 3

Sobald alles bei ständigem Rühren kocht, restlichen Zucker zufügen. Alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.

Schritt 4

Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

Anstelle des Rotweins kann auch roter Traubensaft verwendet werden.
Der braune Zucker kann auch gegen weißen Zucker ausgetauscht werden.