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Ausgefallene Rezepte für Glühweinsauce - 3 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Schon mal versucht statt Toast einfach Paprika zu toasten und zu belegen? Gesünder ist es allemal ;)

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Am besten bewertete Glühweinsauce Rezepte

Von

550 ml Rotwein abmessen. Orangen auspressen und 150 ml Saft abmessen

  • 550 ml trockener Rotwein
  • 150 ml frisch gepresster Orangensaft (von etwa 2 Orangen)
  • 2 Btl. Glühweingewürz
  • 8 Tropfen Rum-Aroma
  • 1 Btl. Gelfix Classic
  • 800 g brauner Zucker
3.9/5 (10 Bewertung)

Der Duft von Zimt, gebrannten Mandeln, Glühwein, Lebkuchen und anderen weihnachtlichen Köstlichkeiten dringt in die Nase und lässt erahnen das Weihnachten näher rückt. Die Vorfreude auf Weihnachten beginnt.

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Von

Die Mandeln werden in einer Pfanne ohne Fett goldbraun angeröstet

  • 200g gemahlene Mandeln
  • 2 Eier
  • 4 Eigelb
  • 2-3 EL Zimt
  • 100g Puderzucker
  • 425g Schlagsahne
  • 150g weiße Schokolade (zerkleinert)
  • 1 Vanilleschote
  • 1 unbeh. Orange (Saft und Schale)
  • 400ml Rotwein
  • 50g Zucker
  • 2 Zimtstangen
  • 3 Sternanis
  • 1 Gewürznelke
  • 50 ml Cassis-Likör
  • 1 EL Speisestärke
  • 400g Kirschen (entseint)
  • 1 EL Kakao
3/5 (59 Bewertung)

Unter Weinkennern hat der Glühwein oft seinen Ruf als „warme Plörre“ weg. Doch wie man selbst einen leckeren Glühwein herstellt und welchen Wein ihr benutzen solltet, erfahrt ihr hier!

Von

Für das Rinderfilet Backofen vorheizen (100 Grad)

  • 2 EL Butterschmalz
  • 750g Rinderfilet (Mittelstück)
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 600g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Möhre
  • 200ml Glühwein
  • 200ml Rinderfond (Glas)
  • 2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner (Glas)
  • 2 gestrichene TL Speisestärke
  • 400g Prinzessbohnen
  • 6 Scheiben Frühstücksspeck
  • 2 Eier
  • 50g Mehl
  • 4 EL Öl
  • 1-2 EL Butter
  • Alufolie
2.8/5 (28 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Rinderfilet mit Bohnen im Speckmantel, Kartoffelküchlein und einer Glühweinsauce Glühwein-Gelee