Leckere Rezepte für ein Rinderfilet in Blätterteig - 2 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: Herzhafte Mini-Muffins mit Käse & Schinkenwürfeln!

Rezept für herzhafte Mini-Muffins mit Käse & Schinken:

Zutaten:

1 Becher* Naturjoghurt

3 Eier

1/2 Becher geriebener Käse

1 Pck. Backpulver

3 Becher Mehl

Salz & Pfeffer

Schinkenwürfel

Mohnsamen

(*ein Becher entspricht etwa einer Füllmenge von 150 g)

Zubereitung:

Bis auf die Mohnsamen alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen und in eine Muffinform füllen. Mit Mohnsamen bestreuen und im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten bei 180 °C backen.

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Am besten bewertete Rinderfilet in Blätterteig Rezepte

Rinderfilet mit Bohnen im Speckmantel, Kartoffelküchlein und einer Glühweinsauce

Von Küchenhimmel, Küchenhimmel

Für das Rinderfilet Backofen vorheizen (100 Grad)

2 EL Butterschmalz
750g Rinderfilet (Mittelstück)
Salz
Pfeffer
Muskat
600g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Möhre
200ml Glühwein
200ml Rinderfond (Glas)
2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner (Glas)
2 gestrichene TL Speisestärke
400g Prinzessbohnen
6 Scheiben Frühstücksspeck
2 Eier
50g Mehl
4 EL Öl
1-2 EL Butter
Alufolie

2.6/5 (24 Bewertung)

Köstliche Blätterteigtaschen mit Süßkartoffel-Käse-Püree

Von Pascale Weeks

Knusprige Blätterteigtaschen gefüllt mit einem Püree aus Süßkartoffeln und Käse!

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Chateaubriand (Rinderfilet mit Sauce Bernaise)

Von Calella

Schalotten in feine Würfel schneiden, die Pfefferkörner andrücken

800 g Chateaubriand (Rinderfilet)
Salz
Pfeffer
Rosmarin
Thymian Knoblauchzehe
2 Schalotten
1 TL Pfefferkörner
8 EL heller Essig
300 ml Weißwein trocken
1 EL Estragonblätter
2 EL Estragonblätter fein gehackt
Chili
4 Eigelb
200 g Butter flüssig

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