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Leckere Rezepte für ein Rinderfilet mit Rotweinschalotten - 2 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Rezept für einen Riesen-Cookie aus einer Pfanne!

Einfach, schnell und sooo lecker, der Riesen-Cookie aus der Pfanne! Diesen Trend aus Amerika kann man ganz einfach nachmachen. Wir zeigen euch wie!

Am besten bewertete Rinderfilet mit Rotweinschalotten Rezepte

Von

Schalotten in feine Würfel schneiden, die Pfefferkörner andrücken

  • 800 g Chateaubriand (Rinderfilet)
  • Salz, Pfeffer
  • Rosmarin, Thymian Knoblauchzehe
  • 2 Schalotten
  • 1 TL Pfefferkörner
  • 8 EL heller Essig
  • 300 ml Weißwein trocken
  • 1 EL Estragonblätter
  • 2 EL Estragonblätter fein gehackt
  • Chili
  • 4 Eigelb
  • 200 g Butter flüssig
5/5 (1 Bewertung)

Von

Für das Rinderfilet Backofen vorheizen (100 Grad)

  • 2 EL Butterschmalz
  • 750g Rinderfilet (Mittelstück)
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 600g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Möhre
  • 200ml Glühwein
  • 200ml Rinderfond (Glas)
  • 2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner (Glas)
  • 2 gestrichene TL Speisestärke
  • 400g Prinzessbohnen
  • 6 Scheiben Frühstücksspeck
  • 2 Eier
  • 50g Mehl
  • 4 EL Öl
  • 1-2 EL Butter
  • Alufolie
2.8/5 (28 Bewertung)

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