Einfallsreiche Rezepte für Dolma - 3 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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Aprach - Weinblätter, Tomate, Paprika, Aubergine mit leckerer Reisfüllung
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Getrocknete Auberginen(vom türkischen Laden) kochen, damit diese weich werden
- 1 L Messbercher voll Reis
- 150g Hackfleisch
- 8 getrocknete Auberginen
- 3 Tomaten
- 2 oder 3 rote Paprikaschoten
- 1 kleine, grüne türkische Spitzpaprika
- 1/4 Aubergine
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL Paprika scharf
- 1/2 TL Chilliflocken
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1/2 TL Kimyon
- 2 TL (getrocknete) Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Tomatenmark
- etwas Öl
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Gefüllte Weinblätter
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Alle Zutaten vermischen
- 300 g türkischer Reis
- 150-200 g Hackfleisch
- 1/2 Packung passierte Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 1/2 Bund Petersilie
- 5 EL Olivenöl
- Saft einer 1/2 Zitrone
- Salz, Pfeffer, getrocknete Pfefferminz
- Weinblätter
Würzige gefüllte Paprika mit Guacamole
Gefüllte Paprika ist ein Klassiker und schmeckt immer wieder köstlich. Habt Ihr sie schon einmal mit Guacamole und Crème fraîche probiert? Wir haben da ein super Rezept für Euch!
gefüllte Weinblätter, griechische Art
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- Zutaten für 4 Personen:
- 1 ½ größere Zwiebeln
- 150 gr ungekochten Reis
- 250 gr Weinblätter
- 10 EL Olivenöl
- 3 EL gehackte Kräuter (Minze,Dill,Petersilie)
- 2 EL Korinthen
- Salz
- Saft von 1 Zitrone
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