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Leckere Rezepte für Couscous mit Ras el Hanout - 5 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: Croque Monsieur - So gelingt der Sandwich-Klassiker aus Frankreich!

Rezept für Croque Monsieur aus dem Sandwichmaker:

Ein Croque Monsieur ist ja soviel mehr als ein einfaches Sandwich!

Er besteht aus 

  • 1 Scheibe saftigem Kochschinken
  • 1 Scheibe Emmentaler
  • 2 Scheiben Toastbrot 
  • wird mit Butter bestrichen & ab damit in den Sandwichtoaster!

Wenn ihr noch ein Spiegelei auf den fertigen Croque Monsieur legt, habt ihr eine Croque Madame - oder auch hierzulande Strammer Max genannt!

Guten Appetit

 

Am besten bewertete Couscous mit Ras el Hanout Rezepte

Von

Für die Spiesschen Minze fein hacken

  • - 400 ml Gemüsebouillon
  • - 250 g Couscous
  • - 2 rote Zwiebeln
  • - 2 Tomaten
  • - 2 Bund rote Pfefferminze
  • - 1 Bund glattblättrige
  • Petersilie
  • - 1 Zitrone
  • - 2 TL gemahlener
  • Kreuzkümmel
  • - Salz
  • - 180 g Joghurt nature
  • Spiesschen:
  • - 1 Bund grüne Pfefferminze
  • - 2 Knoblauchzehen
  • - 1 Ei
  • - 600 g Lammhackfleisch
  • - ½ TL Zimt
  • - 1 TL gemahlener
  • Kreuzkümmel
  • - ca. 1 TL Salz
  • - Pfeffer
  • - 2 EL Öl
5/5 (1 Bewertung)

Von

Sommerliche Speise

  • 3 unbehandelte Zitronen
  • 1/2l Hühnerbrühe (Instant)
  • 2-3 Tegel. Harissa, ersatzweise Tabasco
  • 200g couscous
  • 1 rote Zwiebel
  • Zwei Knoblauchzehen
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 Bund koriandergrün
  • 300g gemischte gegarte Meeresfrüchte
  • (Tiefgefroren oder frisch)
  • 3 Eßl. Olivenöl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Schmale Streifen Paprika rot oder bunt gemischt
  • Einige Blätter zitronenmelisse
3.7/5 (178 Bewertung)

Von

In eine Schüssel das Couscous mit dem Öl , dem Orangen- und Zitronensaft geben, dann alles pfeffern

  • 1 Becher Couscous
  • 1 Becher Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Basilikum, frisch
  • Petersilie, frisch
  • Koriander, frisch
  • Saft einer Orange
  • Saft einer Zitrone
  • Pfeffer aus der Mühle
4.1/5 (55 Bewertung)

Von

Das Fleisch und das Gemüse in mundegerechte Stücke schneiden

  • 700 g Lamm-schulter, in Stücke zerteilt
  • 3 große Zwiebeln
  • 5 Karotten
  • 3 Kohlrabis
  • 3 Paprika
  • 150 g Kichererbsen aus der Dose
  • 250g Rosinen
  • 200 g gehackte Mandeln
  • 500 g mittelfeiner Couscous
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Butter
  • Salz, Pfeffer
  • 5 TL gemahlener Ingwer
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Minze
  • 2 TL Harissa
  • 5 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 3 TL Kümmel
  • 5 TL gemahlener Koriander
  • 3 TL Zimt
  • 5 EL Honig
  • 8 EL Olivenöl
4.1/5 (39 Bewertung)

Von

Aubergine würfeln und anbraten

  • Fertig zubereiteter Couscous in gewünschter Menge
  • 1 Aubergine/Melanzani
  • 250ml Gemüsebrühe
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1EL Tomatenmark
  • 1EL Essig
  • 1TL Paprikapulver
  • Öl
  • Chili
  • Salz
1.9/5 (96 Bewertung)

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