Köstliche Rezepte für marokkanisches Couscous - 2 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Mandeln schnell und einfach geschält

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Am besten bewertete Marokkanisches Couscous Rezepte

Couscous-Salat mit Meeresfrüchten

Von d.rothkirch

Sommerliche Speise

3 unbehandelte Zitronen
1/2l Hühnerbrühe (Instant)
2-3 Tegel. Harissa, ersatzweise Tabasco
200g couscous
1 rote Zwiebel
Zwei Knoblauchzehen
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund koriandergrün
300g gemischte gegarte Meeresfrüchte
(Tiefgefroren oder frisch)
3 Eßl. Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer
Schmale Streifen Paprika rot oder bunt gemischt
Einige Blätter zitronenmelisse

3.7/5 (179 Bewertung)

Glutenunverträglichkeit und jetzt?

Ernährungstherapeutin und Mitglied im Wissenschaftlichen Komitee des Dr. Schär Institutes Ute Körner steht Frage und Antwort:

5 mal geteilt

marrokanisches Lamm Couscous

Von amelievgroote

Das Fleisch und das Gemüse in mundegerechte Stücke schneiden

700 g Lamm-schulter, in Stücke zerteilt
3 große Zwiebeln
5 Karotten
3 Kohlrabis
3 Paprika
150 g Kichererbsen aus der Dose
250g Rosinen
200 g gehackte Mandeln
500 g mittelfeiner Couscous
600 ml Gemüsebrühe
50 g Butter
Salz, Pfeffer
5 TL gemahlener Ingwer
1 Bund Petersilie
1 Bund Minze
2 TL Harissa
5 TL gemahlener Kreuzkümmel
3 TL Kümmel
5 TL gemahlener Koriander
3 TL Zimt
5 EL Honig
8 EL Olivenöl

4.1/5 (39 Bewertung)