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Festlicher geht's nicht: Zarte Lammkeule mit Feigen und Mandeln

Ein leckeres Gericht für festliche Anlässe. 

© Silvia Santucci

Zutaten (für 4 personen)

  • 4 Lammkeulen
  • 8 feste, reife Feigen
  • 250 g Zwiebeln
  • 1 EL Akazienhonig
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 1/2 TL  Zimt
  • 2 Prisen Safran
  • 125 g geschälte Mandeln
  • 50 g Butter
  • 6 Stiele frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer

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Zutaten

Für den Teig

  • 20 g frische Backhefe
  • 1/2 TL Salz
  • 15cl warme Milch
  • 50 g Zucker
  • 2 Eier
  • 70 g weiche Butter
  • 400 g Mehl

Zum Füllen

  • 100g Zentis Himbeerkonfitüre
  • 200g Zentis Marzipanrohmasse

Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!

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