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9 vegane Lunchbox Ideen: Die perfekten Snacks für die Mittagspause

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HeimGourmet

1. Veganer Salat

Besonders im Sommer hat man eher Lust auf eine leichte Kost. Da kommt ein Salat doch immer sehr gelegen! Saisonales Gemüse macht es in kürzester Zeit möglich, einen köstlichen und dazu noch veganen Salat zu zaubern. Immer gut sind Tomaten, Gurken und Paprika und wer noch ein paar Kohlendhydrate dazu mag, kann gleich noch Nudeln, Bulgur oder aber auch Bohnen und Mais hinzufügen, bis die eigene Mischung perfektioniert ist.


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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Wir haben das perfekte Fingerfood fürs Partybuffet gefunden!

Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier: 

 

ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält.