Rezept für eingerollten Carrot Cake! Saftiger Biskuitboden mit Mascarpone!

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© Silvia Santucci

Zutaten

• 4 Eier
• 100 g Puderzucker
• 100 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 2 geriebende Karotten
• 1 TL Ingwer
• 1/4 TL Muskatnuss
• 1 TL Zimt 
• 1 Prise Salz
• Zur Garnitur : 1 Becher Mascarpone + 4 EL Zucker