Bismark-Eiche
Von polly
Zutaten
- Für den Teig:
- 4 Eier (Größe M)
- 3-4 EL heißes Wasser
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 75 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 Messerspitze Backpulver
- Für die Buttercreme:
- 1 Pck. Pudding-Pulver Schokolade
- 75-100 g Zucker
- 500 mL Milch
- 200 g Butter
Infos
Portionen 16
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Eier mit dem heißen Wasser mit Handrührgerät schaumig schlagen. Dann Zucker, Vanillin, Mehl, Speisestärke und Backpulver einrühren.
Schritt 2
Den Teig etwa 1 cm dick auf ein gefettetes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180-200 Grad Umluft für 10-15 min backen. Nach dem Backen dien Biskuit auf ein Geschirrtuch stürzen und aufrollen.
Schritt 3
Für die Buttercreme den Pudding mit dem Zucker und der Milch nach Anleitung zubereiten und kalt stellen. Die Butter geschmeidig rühren und den kalten Pudding esslöffelweiße unterrühren. Die Biskuitrolle öffnen und mit der Buttercreme bestreichen, dann wieder aufrollen.
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