Karottenkuchen
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Zutaten
- 100 g Karotten,
- 100 g Kuvertüre, weiß
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 75 g Zucker, braun
- 25 g Semmelbrösel
- 1 TL Zimt
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Koch-/Backzeit 35Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Eier trennen, und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Karotten fein raspeln. Die Kuvertüre über dem Wasserbad zum schmelzen bringen. Aus dem Eigelb, Zucker, Backpulver, Mandeln, Semmelbröseln einen Teig herstellen, zum Schluss das Eiweiß darunter heben. Eine 20cm Springform oder Kastenform
18x18 fetten und den Teig einfüllen.
Den Kuchen nun bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen. Zur Deko habe ich oben drauf noch weiße Kuvertüre geben, aber auch Puderzucker passt sehr gut...
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