Möhrenkuchen

Von fjordur9

Dieses Rezept habe ich selbst kreiert. Ich geniesse diesen Kuchen mit meiner Partnerin gerne in der Osterzeit als Brunchbeilage oder zur Kaffeezeit. Dieser Kuchen bleibt lange saftig und schmeckt herzhaft.

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Zutaten

5 Eier, 12 Zwiebacke, 250 g Möhren, 250 g Zucker, 250 g gemahlene Haselnüsse, 1 TL Backpulver, etwas Zitronensaft, 1 Packung Haselnußglasur

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 60Min.
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Möhren und Zwiebacke raspeln. Zucker, Eier und Backpulver dazugeben und miteinander vermischen. Zitronensaft hinzufügen. Die Masse in eine runde gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) geben. Bei 175 °C ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Anschließend mit Haselnußglasur bestreichen und auskühlen lassen.