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Biskuitrolle

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Zutaten

  • 4 Eier
  • 4 EL kaltes Wasser
  • 160 g Zucker
  • 160 g Mehl
  • 1/4 TL Backpulver
  • 250 ml steifgeschlagene Sahne gemischt mit
  • 200 g Marmelade

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

- Eier trennen
- Eiweiß mit Wasser sehr steif schlagen
- Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen bis die Masse stark glänzt
- Eigelb unterrühren, aber nur solange bis es mit dem Eiweiß verbunden ist
- Mehl und Backpulver darüber sieben und mit einem Kochlöffel vorsichtig unterheben
- Teig auf ein Backblech streichen und sofort backen

Ober/Unterhitze vorgeheizt auf 225 Grad ca 8 Min.

- auf ein Geschirrtuch stürzen und sofort rollen und erkalten lassen
- mit der Sahne Mischung füllen

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