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Rüblikuchen

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Rezept bewerten 2.9/5 (23 Bewertung)

Zutaten

  • 200 g weiße Kuvertüre
  • 200 g Möhren, fein geraspelt
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 200 g Mandeln, gemahlen
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Zimt

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen.

Schritt 2

Eier trennen, Eiweiß schlagen.

Schritt 3

Butter und Zucker mit Salz schaumig rühren, das Eigelb einrühren.

Schritt 4

Kuvertüre, Mandeln, Zimt, Karotten und Mehl untermischen. Zum Schluss den Eischnee unterheben.

Schritt 5

Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 175 °C (Ober-/ Unterhitze) ca. 35 min backen.

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