Rüblikuchen
Von Treize
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Zutaten
- 200 g weiße Kuvertüre
- 200 g Möhren, fein geraspelt
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 200 g Mandeln, gemahlen
- 100 g Mehl
- 1 TL Zimt
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen.
Schritt 2
Eier trennen, Eiweiß schlagen.
Schritt 3
Butter und Zucker mit Salz schaumig rühren, das Eigelb einrühren.
Schritt 4
Kuvertüre, Mandeln, Zimt, Karotten und Mehl untermischen. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Schritt 5
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 175 °C (Ober-/ Unterhitze) ca. 35 min backen.
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