10 Backfehler, die jeder macht

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10. Zerbrochenen Biskuitteig wegschmeißen

Zerbrochener Biskuitteig muss nicht weggeworfen werden! Wenn der Tortenboden in zwei Hälften zerbrochen ist, kann er mit Eiweiß wieder aneinander geklebt werden. Etwas trocken lassen und schon kann er weiter verwendet werden. 

Wenn er hingegen hoffnungslos zerbrochen ist, kann er anstelle von Tortenboden, alsGrundlage für Tiramisu verwendet werden. Es ist auch möglich ihn zu reiben und Rumkugeln daraus zu machen. 

Für weitere Tipps und Tricks rund um das Thema Backen findet Ihr hier: Kuchenteig, Creme und Co. - 10 Basics für die Backstube