Wie bereitet man ein Filet im Ofen zu?

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Backvorgang

Das Filet für 20 Minuten bei 200 °C backen. Regelmäßig mit Flüssigkeit vom Boden bedecken. Nach der Hälfte der Backzeit das Fleisch umdrehen. 

Sobald es gar ist, aus dem Ofen nehmen, pfeffern und für circa 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen. 

Mit einem Auflauf, einem Püree oder einem grünen Salat servieren.