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Tomatengnocchi mit Pesto

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Rezept bewerten 3.9/5 (17 Bewertung)

Zutaten

  • 1 Packung Gnocchi
  • etwas Butter
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2-3 Tomaten
  • Thymian
  • Rosmarin
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 EL Basilikumpesto

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Gnocchi nach Packungsanleitung in ausreichend Wasser zubereiten. Butter in einem Topf erhitzen und die abgetropften Gnocchi darin stark anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 2

Tomatengnocchi mit Pesto - Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Im selben Topf nun etwas Olivenöl geben und die Zwiebel- und Knoblauchstückw darin goldbraun anbraten. Klein geschnittene Tomatenstücke dazugeben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen und abschmecken.

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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