Pesto
Von spalki
Zutaten
- - 120g Basilikum
- - 15g geröstete Pinienkerne
- - 1 gehackte Knoblauchzehe
- - Salz
- - Pfeffer
- - 15g Parmesan
- - 15g Pecorino
- - 100 ml Olivenöl
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 5Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Basilikum von der Pflanze abzupfen, waschen und trocken tupfen.
Den Knoblauch schälen und mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.
Nun Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch und Salz mit dem Stabmixer zu einer Paste verarbeiten.
Parmesan und Pecorino reiben, hinzufügen und untermixen.
Das Olivenöl einfließen lassen und unterrühren bis eine geschmeidige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Pesto über noch warme Pasta geben und verteilen.
Mit Olivenöl abgedeckt hält das Pesto sich im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Wochen.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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