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Pesto

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Zutaten

  • - 120g Basilikum
  • - 15g geröstete Pinienkerne
  • - 1 gehackte Knoblauchzehe
  • - Salz
  • - Pfeffer
  • - 15g Parmesan
  • - 15g Pecorino
  • - 100 ml Olivenöl

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 5Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Basilikum von der Pflanze abzupfen, waschen und trocken tupfen.
Den Knoblauch schälen und mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.
Nun Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch und Salz mit dem Stabmixer zu einer Paste verarbeiten.
Parmesan und Pecorino reiben, hinzufügen und untermixen.
Das Olivenöl einfließen lassen und unterrühren bis eine geschmeidige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Pesto über noch warme Pasta geben und verteilen.
Mit Olivenöl abgedeckt hält das Pesto sich im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Wochen.

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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