rotes Pesto
Von Ognom
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Zutaten
- 3 EL Pinienkerne,
- 2 Zehen Knoblauch,
- 1 Zweig Rosmarin,
- 2 Chilischoten (entkernt),
- 6 Zweige Thymian,
- 180 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt,
- 10 Oliven (schwarz, entkernt),
- 100 ml. Olivenöl,
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
- Salz, Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Pinienkerne, Knoblauch, Rosmarinnadeln, Thymianblättchen und Chillischote in einer Pfanne mit Öl anrösten und anschließend alles in einem Mixer mixen. Getrocknete Tomaten und evtl etwas vom Öl & Oliven dazugeben und wieder mixen. Langsam Olivenöl hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse in einer Schüssel mit Parmesan verrühren und evtl. noch Öl hinzufügen und verrühren.
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Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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