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Italien-Feeling aus dem Topf: Gnocchis nach italienischem Originalrezept

Wie wäre es heute mit ein bisschen Urlaubsfeeling aus dem Topf? Wir zeigen euch das italienische Originalrezept für Gnoccis zum nachkochen zu Hause.

© Silvia Santucci

Zutaten

Für 6 Personen als Hauptmahlzeit

 

  • 1,2 kg mehlige Kartoffeln
  • 240 g Mehl T55
  • 6 EL Pesto (hausgemacht oder gekauft)
  • 3 Handvoll Pinienkerne
  • Etwas Mehl für die Arbeitsplatte
  • grobkörniges Salz
  • feinkörniges Salz

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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