Tolle Ideen für ein warmes Buffet - 6 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Paysanne, Brunoise und Julienne sagt euch nichts? Dann gut aufgepasst: Chefkoch Damien zeigt die drei Standard-Schnittweisen, die Profiköche beim Schneiden von beispielsweise Karotten unterscheiden.
Am besten bewertete Warmes Buffet Rezepte
Blätterteigtörtchen mit Fetakäse
unserLiebling
Von Miriam
Ganz schnell und einfach gemacht, kommen diese herzhaften Törtchen besonders gut an beim Picknick oder Buffet oder...
- 1 Blätterteig aus dem Kühlfach
- 2 Fetakäse
- frischer Basilikum
- 1 Eigelb
- Olivenöl
- Cupcake-Backform
Herzhafte Mini-Gugl mit Dip
unserLiebling
Von Miriam
Diese herzhaften niedlichen Gugl sind der Hit bei jedem Aperitif und auf jedem Buffet
- Guglhupf:
- 250g Mehl
- 8g frische Hefe
- 2 Eier
- 100g Butter
- 100g eingelegte Tomaten
- 60g schwarze Oliven
- entkernt
- 1 TL Salz
- Mini-Guglhupf-Form
- Dip:
- 150ml Schlagsahne
- 50g Roquefort o. anderen Käse
- 1 Msp. Salz
Herzhafte Küchlein: TOMATEN-SPECK-MUFFINS - herrlich fürs Picknick oder Partybuffet
Von Claudia Braunstein, Geschmeidige Köstlichkeiten
Sommerliche, deftige Küchlein, die sich als Vorspeise, Hauptgericht und auch für Picknick und Buffet eignen
- 2 Eier
- 250 g Magertopfen/Magerquark
- 300 g Weizenvollkornmehl
- 1 halbes Packerl Backpulver
- 80 ml Olivenöl
- 80 ml Milch
- 50 g geriebener Parmesan
- 100 g getrocknete Tomate
- 100 g weißer Speck
- 6 kleine Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Rosmarinzweige
Petits roulés de galettes de Sarrazin à l'houmous, laitue et féta | Buchweizen-Galette mit Hummus, Salat und Feta
unserTipp
Von Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait!
Das Mehl in eine große Schüssel geben
- Für den Galette-Teig:
- 225 g Buchweizenmehl
- 25 g Weizenmehl
- 1 Ei
- 15 g geschmolzene Butter
- 1 Prise Salz
- 500 ml Milch-Wasser Gemisch (ca. 2/3-1/3 Verhältnis)
- 100 ml Bier
- Für die Füllung:
- Salat (je nach Geschmack: Rucola
- Feldsalat
- Kopfsalat
- Eisbergsalat ...)
- 200 g Feta
- 1 Becher Hummus
Gefüllte Brötchen
unserTipp
Von Miriam
Der Hit bei jedem Buffet und jeder Party
- 4 Brötchen
- 4 Eier
- frische Kräuter (Pfefferminze/Basilikum)
- einige Kirschtomaten
- Pizzagewürz
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Wahlweise:
- Ananasstücke aus der Dose
- Schinken
- Paprika
- Reibekäse
- anderes Gemüse wie Zucchini
- ...
Überbackenes Toast oder Chibatta Brot mit Hackfleisch
Von jennybieber61
Ideal für die Party oder einem Fingerfood Buffet
- 250g - 500g Hackfleisch
- 1 Dose Pilze oder Frische Pilze ( z.B. Champinongs)
- Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- 1 kleine Zwiebel ( wenn man mag)
- Käse
- schmelzkäse oder Gouda
- Emmentaler ist egal
Spieße fürs kalte Buffet 
warmes Fingerfood mit Blätterteig 
Buffet zum Frühstück 
Buffet zum Brunch 
Buffet zum Dinner 
Finger Food Buffet 
warmes Frühstück
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