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Leckere vegetarische Rezepte - 572 Rezepte

Weitere Vegetarische Rezepte

Von

Für den Dip alle Zutaten zusammengeben und zu einer cremigen Soße verrühren

  • 3-4 runde Reispapierplatten
  • geraspelter Rotkohl
  • fein geschnittene Karotte
  • dünn geschnittene Gurke
  • 3 kleine Blätter Blattsalat
  • Sprossen
  • oder auch: Paprika, Weißkohl, ...
  • DIPPING SOSSE
  • 40g gesalzenes Erdnussmus
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 2 TL Tamari oder Soja Soße
  • 25ml Wasser
  • 2 TL Limettensaft
  • 1/2 TL geriebener/fein geraspelter frischer Ingwer
3.8/5 (37 Bewertung)

Von

Mediterrane Gemüsespieße

  • 1 rote, grüne und gelbe Paprika
  • 1 Zucchini
  • 4 Auberginen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Öl
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
  • Salz und Pfeffer
3.8/5 (46 Bewertung)

Von

Die Nudeln kochen wie immer

  • 400 g Bandnudeln oder Spaghetti
  • 500 g Möhre(n)
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Senf, nicht zu scharf oder weniger
  • 1 EL Gemüsebrühe, gekörnte
  • 1 Eigelb
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie, gehackt
  • Koriander, gemahlen
  • Wasser (Salzwasser)
3.8/5 (31 Bewertung)

Von

Bayrische Spezialität

  • 1 Rettich
  • 2 Schalotten
  • 3 EL Essig
  • 3 EL Öl
4.3/5 (18 Bewertung)

Von

ein schneller Joghurtdip für jeden Anlass

  • - 200g Joghurt
  • - 100g Saure Sahne
  • - 1/2 Knoblauchzehe
  • - 0,5 cm Ingwerknolle
  • - Petersilie
  • - Pfeffer
  • - Salz
  • - Curry
  • - Paprika
3.8/5 (22 Bewertung)

Von

Lange habe ich nach ihnen gesucht: vegetarische Frikadellen

  • 1 Zwiebel
  • 75 g kernige Haferflocken
  • 60 g zarte Haferflocken
  • (evtl. 75 g geriebenen Käse – Bergkäse/Almkäse)
  • 2 Eier
  • ½ Brötchen (eingeweicht in Wasser)
  • 2 Tl Tomatenmark
  • 3 Tl Senf
  • 2 El gehackte Petersilie (TK oder frisch)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • Muskatnuss
3.8/5 (13 Bewertung)

Von

Den Ofen auf 220°C vorheizen

  • Ofenkartoffeln:
  • - 4 Kartoffeln
  • - 4 Teelöffel Öl
  • Tomatenbutter:
  • - 1 Knoblauchzehe
  • - 1 kleine, rote Chilischote
  • - 2 Zweige Basilikum
  • - 100g weiche Butter
  • - 2 Esslöffel Tomatenmark
  • - Gewürze
3.8/5 (18 Bewertung)

Von

Schon lange habe ich die Vision von Brennessel-Palatschinken

  • Brennesselpalatschinken
  • 50g frische Brennesseln
  • 1 Ei
  • 125ml Milch
  • 50g Mehl
  • Salz & Pfeffer
  • Spargel-Gemüsefüllung
  • 4 Stangen grüner Spargel
  • 1/2 roter Paprika
  • 1/2 Zwiebel
  • etwas Lauch
  • 70ml Schlagobers
  • frische Petersilie
  • Salz & Pfeffer
  • eine Prise Muskat
3.8/5 (18 Bewertung)

Von

Das Gemüse waschen. Die Paprika in Würfel schneiden, die Zucchini in Scheiben teilen und die Tomaten vierteln

  • 300g Paprika
  • 100g Zucchini
  • 100g Kirschtomaten
  • 1 Schalotte
  • 1 kleine Zwiebel
  • 200ml Tomatenpüree
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl
3.8/5 (20 Bewertung)

Von

mit Schmelzkäse

  • 500 g Kartoffel(n), festkochende
  • 2 Becher Sahne
  • 1 Becher Sahne-Schmelzkäse
  • Salz und Pfeffer
4.2/5 (13 Bewertung)

Von

Kartoffel-Kürbis Rösti mit Kräuterquark

  • Kartoffel-Kürbis Rösti
  • 6 mittlere Kartoffeln (ca. 300g geraspelt)
  • 1 kleinen Kürbis (ca. 300g geraspelt)
  • 2 Eier
  • 1 TL Speisestärke
  • Salz,Pfeffer,Muskatnuss,Öl
  • Kräuter-Quark
  • 300g Magerquark
  • 3-4 EL Milch
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Packung TK-Kräuter (Mischung 8 Kräuter oder italienische Kräuter)
  • Salz, Pfeffer, Zucker
3.8/5 (40 Bewertung)

Von

Dieser Cake eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Vorspeise und lässt sich außerdem noch super-leicht ab

  • 200 gr Mehl
  • 4 Eier
  • 100 ml Milch oder Crème fraîche
  • 10 g Backpulver
  • eine Prise Salz
  • Kräuter je nach Geschmack (z.B. Schnittlauch, Basilikum ...) oder Pinienkerne
3.8/5 (47 Bewertung)

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