Leckere Rezepte für Rhabarberkuchen mit Streuseln - 2 Rezepte

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Rhabarberkuchen mit Zitronencreme und Streuseln

Von KatiàParis

Für den Teig, die Butter mit dem Zucker und den Eiern cremig rühren

1 Kilo Rhabarber, geschält, kleingeschnitten und vorgekocht
Für den Teig:
200 gr weiche Butter
3 Eier
200 gr Zucker
250 gr Mehl
2 Teelöffel Backpulver
100 gr Joghurt
Schale einer qbgeriebenen Zitrone + Saft einer Zitrone
Für die Creme:
50 gr Speisestärke
100 ml des Rhabarberkochwassers
500 ml Milch
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Saft von 2-3 Zitronen, je nach Geschmack
Für die Streusel:
125 gr Zucker
150 Butter in Flöckchen
200 gr Mehl
eine Prise Zimt

4.8/5 (273 Bewertung)

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Rhabarber-Muffins mit Streuseln

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300 g Rhabarber (geschält und geschnitten)
150 g weiche Butter
100 g Zucker
2 TL Bourbon-Vanille (oder zwei Päckchen Bourbon-Vanillezucker)
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 Eier
Für die Streusel
75 g kalte Butter
75 g Zucker
100 g Mehl
1 TL Bourbon-Vanille (oder zwei Päckchen Bourbon-Vanillezucker)

4.7/5 (259 Bewertung)