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Mohn-Marzipan-Torte

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Zutaten

  • Für den Boden:
  • 5 Eier
  • 5 EL Wasser
  • 200g Zucker
  • 150g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Tasse gemahlenen Mohn
  • Für die Füllung:
  • 600g Schlagsahne
  • 2 Pk. Sahnesteif
  • 1 Glas Wild-Preiselbeeren
  • Für den Dekor:
  • 200g Marzipan-Rohmasse
  • 3TL + 1 EL Puderzucker
  • 1/2 TL Rum
  • 2 EL Mandelblättchen
  • 1 EL Kakao

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Eigelb und Wasser schaumig rühren. Zucker dazu, cremig schlagen, dann Mehl, Backpulver und Mohn mischen und unterheben. Eischnee dazu geben.
Form mit Backpapier auslegen und den Teig ca. 30 Min. bei 180 Grad backen. Boden aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Schritt 2

250g Sahne steif schlagen, dabei 1 Pk. Sahnesteif einrieseln lassen. Preiselbeeren (bis auf 2 EL zum Verzieren) unterheben. Boden zweimal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden mit der Hälfte der Preiselbeer-Sahne bestreichen. Zweiten Boden aufsetzen und mit der restlichen Sahne bestreichen. 3.Boden aufsetzen. 250g Sahne mit einem Pk. Sahnesteif steif schlagen und die Torte damit einstreichen.

Schritt 3

Marzipan, 3 TL Puderzucker und Rum verkneten. Zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie rund (33cm) ausrollen. Auf die Torte legen und am Rand andrücken. Über Nacht durchziehen lassen.

Schritt 4

Mandeln ohne Fett rösten, auskühlen lassen. An den Tortenrand drücken. Torte mit 1 EL Puderzucker und Kakao bestäuben. 100g Sahne steif schlagen, Torte mit Sahne, Rest Preiselbeeren und Schoko-Blättern verzieren.

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Zutaten

Für den Teig

  • 20 g frische Backhefe
  • 1/2 TL Salz
  • 15cl warme Milch
  • 50 g Zucker
  • 2 Eier
  • 70 g weiche Butter
  • 400 g Mehl

Zum Füllen

  • 100g Zentis Himbeerkonfitüre
  • 200g Zentis Marzipanrohmasse

Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!

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