Lebkuchen-Cupcakes mit Pflaume

Von Schokokuss & Zuckerperle

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Blitzkuchen

Schwammkuchen

Zutaten

85g Butter
1 Pck. Vanillezucker
75g Zucker
2 Eier
Prise Salz
165g Mehl
1 Pck. Backpulver
2EL Kakao
2 TL Lebkuchengewürz
ewas Milch
Pflaumenmus
400g Mascarpone
80g Puderzucker
etwas Zimt

Infos

Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Adapted from schokokussundzuckerperle.blogspot.com.es

Art der Zubereitung

Schritt 1

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen. Eier einzeln einrühren.

Schritt 2

Mehl, Kakao, Lebkuchengewürz und Backpulver ebenfalls mischen und einrühren.

Schritt 3

Milch hinzugeben und solange verrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.

Schritt 4

Teig in die Muffinförmchen füllen und bei 175°C ca. 25 Minuten backen.

Schritt 5

Währenddessen können wir schon einmal die Creme vorbereiten. Dazu die Mascarpone mit dem Puderzucker und Zimt vermischen, bis eine schöne Creme entstanden ist.

Schritt 6

Die ausgekühlten Muffins mit einem Messer mittig einritzen und aushölen. Daraufhin den Pflaumenmus einfüllen.

Schritt 7

Die Mascarponecreme in einen Spritzbeutel füllen und dekorativ auf dem Muffin anrichten. Ein paar Zuckerstreusel und Schneeflöckchen dazu - und fertig!