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Osterhasen Cupcakes

Von

Cupcakes, die mit Fondant zu Osterhasen werden

Rezept bewerten 3.5/5 (69 Bewertung)

Zutaten

  • 2 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 140 g weiche Butter
  • 150 ml Milch
  • 250 g Dinkelmehl
  • 1 P. Salz
  • 1 Tafel Schokolade
  • Nutella
  • Deko:
  • Smarties
  • Fondant in weiß und rosa
  • Zuckeraugen

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 120Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Butter und Milch abwechseln unterrühren.
Dinkelmehl und Salz unter den Teig heben.

Schritt 2

In die Muffinförmchen soviel Teig einfüllen, dass der Boden bedeckt ist. Dann ein Stück Schokolade darauflegen und die Förmchen weiter mit Teig füllen, bis die Schokolade bedeckt ist. Bei 180 Grad 20-25 Min backen.

Schritt 3

Deko: weißen Fondant ausrollen und Ohren, Backen und Zähne ausschneiden. Aus rosafarbenem Fondant die Innenteile der Ohren ausschneiden.

Schritt 4

Nach dem Auskühlen der Muffins, die Oberfläche mit Nutella bestreichen, die Ohren, Augen, Backen und Zähne befestigen und ein Smartie als Nase aufkleben.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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